Салат «муравейник»

Рецепт Муравейника советского времени с вареной сгущенкой

Здесь придется немного повозиться с тестом, но оно того стоит. Получится хрустящее печенье за счет отсутствия в тесте яиц. Его можно формовать руками, а можно перекрутить через мясорубку.

Время готовки: 1 час 30 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 460 г;
• Сахарный песок – 110 г;
• Сметана – 160 г;
• Масло сливочное – 400 г;
• Разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
• Вареная сгущенка – 1 банка;
• Шоколад молочный или черный – 45 г.

Процесс приготовления:

1. Масло достать заранее из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры и размягчилось. Масло нельзя заменять спредом или маргарином, также нежелательно покупать продукт жирностью ниже 82,5 %. Из самого жирного масла получится максимально вкусное тесто со сливочным послевкусием.
2. В отдельной миске соединить 200 г мягкого сливочного масла (остальное останется для крема) и сахар. Перемешать активно вилкой, чтобы сахар соединился с маслом. Не нужно ждать растворения сахара, он не может раствориться в жирах.
3. Выложить к продуктам жирную сметану и размешать до однородности.
4. В другую посуду просеять муку с разрыхлителем и перемешать их. Духовку поставить разогреваться до 180 градусов.
5. Подмешивая понемногу мучную смесь к масляной смеси, замесить мягкое пластичное тесто. Завернуть его в пакет или пищевую пленку, придавить рукой в лепешку и оставить охлаждаться в холодильнике на 1 час.
6. Прокрутить тесто через мясорубку, отрывая от него кусочки размером с небольшое яблоко.
7. Равномерно разложить прокрученное тесто по противню, застеленному пергаментом для выпечки. Выпекать печенье около 20 мин. до золотистого цвета.
8. Остудить печенье и поломать его руками на небольшие кусочки.
9. Мягкое сливочное масло (200 г) соединить с вареной сгущенкой и взбить до однородности миксером.
10. Всыпать в крем кусочки печенья, размешать, чтобы крем равномерно распределился по массе.
11. На блюдо выложить массу из печенья с кремом, сформовать из нее горку.
12. На мелкой терке потереть шоколад из холодильника прямо на торт.

Приятного аппетита!

Сказочный салат Муравейник с копченой курицей, грибами и черносливом

Нежный слоеный салат, который можно сделать буквально на все праздники, вплоть до Нового года. Очень вкусная, с красивой подачей, закуска по достоинству будет оценена гостями.

Состав:

• Копченая курица – 200 гр.
• Чернослив – горсть.
• Яйца – 3 шт.
• Грибы (шампиньоны) – 150 гр.
• Картофельные клубни – парочка.
• Долька чеснока.
• Небольшая луковка.
• Сыр – 100 гр.
• Ядра грецких орехов – 30 гр.
• Майонез, соль, перец, зелень.

Как приготовить:

1. Накануне запарьте чернослив, залив кипятком. После слейте жидкость, обсушите сливы, поделите полосками.
2. Сварите картошку, яйца, охладите, покрошите очень мелки кубиком.
3. Нарежьте остальные компоненты кубиками или соломкой.
4. Обжарьте грибную нарезку с луком.
5. Крупно потрите сыр. Раздробите ядра орехов (для улучшения вкуса можно их обжарить на сухой сковороде).
6. Измельчите чеснок, пропустив через пресс, добавьте в майонез.
7. Выкладывайте на широкое блюдо слоями. В идеале, задействовав специальное кольцо.
8. Чередуйте слои следующим образом: курица, пролейте майонезом, посыпьте орешками.
9. Далее обжаренные шампиньоны, соус, ореховая присыпка.
10. Следом картофельный слой, яйца, майонез.
11. Далее идут орешки, чернослив, майонез. Увенчает конструкцию тертый сыр. Верх украсьте орешками, зеленью.
12. Отставьте пропитываться на пару часов, удалите кольцо, затем подавайте Муравейник и наслаждайтесь.

Классический рецепт торта Муравейник со сгущенкой

Обязательно стоит попробовать приготовить этот торт дома самостоятельно от начала и до конца, не использовать покупное печенье за основу. Торт получится ароматным и тающим во рту. Прослаивается он кремом на базе сливочного масла и обычной белой сгущенки.

Время готовки: 2 часа.

Порций: 8.

Ингредиенты
Порции: –+8

• Мука пшеничная 500 гр.
• Масло сливочное 1 пачка (200 гр.)
• Сахар-песок 220 гр.
• Сметана 15% 200 гр.
• Яйцо куриное 1 шт.
• Ванилин 1 пачка
• Уксус 1 ст.л.
• Сода пищевая ½ ч.л.
• Сгущенка 400 мл.
• Масло сливочное 200 гр. (82,5% жирности)

На порцию

Калории: 384 ккал

Белки: 6.4 г

Жиры: 20.2 г

Углеводы: 45 г

Шаги

2 час. 45 мин.Печать

• При желании маргарин можно заменить сливочным маслом, так будет полезнее. Маргарин порезать крупно кубиками и растопить импульсами по 10 сек. в микроволновой печи. Следить за тем, чтобы маргарин не перегревался, иначе он будет выстреливать из миски.

• Добавить к маргарину сахар и ванилин, тщательно все размешать, чтобы кристаллы сахара растворились.

• Добавить к смеси сметану комнатной температуры и размешать до однородности.

• Вбить к ингредиентам в миске куриное яйцо, размешать до объединения.

• В смесь влить соду, которую предварительно нужно погасить уксусом. Снова все размешать. Когда поверхность теста слегка покроется пузырьками, начать понемногу добавлять муку, заранее просеянную через сито.

• Должно получиться плотное, но эластичное тесто.

• Тесто скатать в шар, сплюснуть рукой, завернуть в пищевую пленку и положить в морозильную камеру на 30 мин. Это делается для того, чтобы тесто быстрее и равномернее охладилось, и чтобы с ним было легко работать.

• Противень застелить пищевым пергаментом. Подмороженное тесто достать из морозилки и порвать на мелкие кусочки размером с черешню. Разложить эти кусочки на расстоянии в 1 см друг от друга, чтобы они не слиплись при выпечке.

• Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 15 мин., пока тесто не станет слегка золотистым. Достать из духовки, высыпать печенье в большую миску и дать остыть.

• Для крема сливочное масло растопить импульсами в микроволновке или на паровой бане. Масло желательно взять максимальной жирности, оно наиболее вкусное. Ни в коем случае не использовать для крема маргарин или спред.

• Смешать растопленное масло со сгущенным молоком. В данном случае используется обычная белая сгущенка, не вареная.

• После того как тесто остыло, разломать руками шарики теста на маленькие кусочки и высыпать их в глубокую посуду.В ту же миску вылить весь крем и перемешать его с песочной крошкой.

• Переложить массу на плоскую тарелку и вручную придать ей форму горки, которая напоминает муравейник.

• Унести торт в холодное место пропитаться (держать в холодильнике или на балконе около 5-6 часов).

• При желании можно сверху полить молочным или белым шоколадом, а можно оставить и без глазури.

Приятного аппетита!

Рецепт 5: овощной салат Муравейник со свеклой

Очень вкусный пряный витаминный салат из овощей. Готовить можно большую порцию, чем дольше стоит, тем вкуснее. Очень подходит к мясу (жареному, барбекю, шашлыку).

• свекла большая 1 шт.
• паприка 1 ч.л.
• морковь 2 шт.
• карри или куркумы 1 ч.л.
• лук репчатый 3 шт.
• красный острый перец молотый на кончике ножа
• чеснок 3–4 зубчика
• черный молотый перец на кончике ножа
• капуста ¼ часть
• кориандр молотый 1/3 ч.л.
• соль 1 ч.л.
• масло оливковое или растительное 6 ст.л
• уксус 70% 1 неполная ст.л
• сахар 2 ч.л.

Объем всех овощей надо взять в равных пропорциях. Свеклу натереть на терке и сверху полить уксусом, перемешать и отставить. Свекла как бы промаринуется в уксусе.

Морковь натереть на терке.

Лук порезать тонко соломкой (у меня специальный нож)

Капусту нарезать тонко соломкой.

Капусту, лук, чеснок, морковь поместить в большую посуду. Посолить и встряхнуть снизу вверх. Овощи перемешать равномерно! Я мешаю деревянной вилкой, так как она не мнет овощи.

Свеклу посыпать паприкой, куркумой или карри. Добавить перец красный и черный и любимую приправу (я добавила кориандр). Все перемешать, но не мять! Полить свеклу маслом оливковым или растительным.

Соединим все овощи вместе. Добавим сахар и снова аккуратно перемешаем. Убрать салат в холодильник, накрыв сверху пленкой. Через 30 минут можно есть. Но чем дольше стоит, тем вкуснее.

Салат «Муравейник» готов! Приятного аппетита!

Салат «Муравейник» с маком

Эта закуска совершенно не похожа на своих «собратьев». Мы не будем жарить картошку пай, а вместо нее используем эти маленькие вкусные зернышки. Мак придаст закуске совершенно необычный вкус. В качестве основного ингредиента мы будем использовать копченую колбасу. Однако вы можете заменить ее любым мясом – жареной, вареной или запеченной курицей/индейкой, ветчиной, говядиной или обычной вареной колбасой. Используйте то, что есть под рукой – вкусно будет в любом случае, мы вам обещаем.

Ингредиенты:

• Лук фиолетовый – 1 шт.;
• Огурцы свежие -3 шт.;
• Колбаса копченая – 350 г;
• Помидоры черри — 6 шт.;
• Твердый сыр – 150 г;
• Мак – 1-1,5 ст.л.;
• Отварные яйца – 3 шт.;
• Майонез, соль, перец черный молотый – по вкусу.

Приготовление:

1. Лук очищаем от шелухи, ополаскиваем и нарезаем тоненькими полукольцами.
2. Колбаску освобождаем от пленки, а затем превращаем в длинную соломку.
3. Твердый сыр натираем на крупной терке.
4. Очищенные яйца также измельчаем с помощью крупной терки.
5. Огурчики и помидорчики вымываем. Удаляем все несъедобные части, а затем измельчаем. Огурцы режем соломкой, а помидоры черри половинками или четвертинками.
6. Соединяем все ингредиенты в удобной посуде. Заправляем все это гастрономическое изобилие майонезом, солью и перчиком.
7. Выкладываем салат на плоское блюдо, придавая ему форму горки. Посыпаем всю поверхность закуски маком, и украшаем по своему усмотрению, например, свежей зеленью и половинками томатов черри. Приятного аппетита!

Картофель чистим и натираем на средней терке. Надо, чтобы потертый картофель был похож на длинную и тонкую соломку. Затем картошку прополаскиваем в прохладной воде, чтобы смыть крахмал.

После просушиваем.

После в растительном масле жарим соломку, но только не большими порциями.

Картошка должна иметь золотистый цвет. Солить продукт не надо.

Также на терке натираем плавленый сыр.

Помидоры режим кубиками. Перед нарезкой из помидора надо вырезать семена. Огурцы трем тоже на крупной терке.

Мясо нарезаем средними кусочками и обжариваем на сковороде до мягкости. Можно использовать для салата и отварное мясо.

Чеснок давим и смешиваем с майонезом. После того как все ингредиенты готовы, начинаем собирать блюдо.

Первый слой идет мясной. Поливаем сеточкой из майонеза.

Сверху идет слой из половины огурцов. Этот слой можно немного посолить. Поливаем майонезом.

После помидорный слой, часть оставляем для повторного слоя. И майонез.

После слой из половины плавленого сырка.

Затем все слоя повторяются заново, при этом уменьшаясь в диаметре. Салат в итоге должен быть похож на горку.

Верх поливаем майонезом.

После украшаем картофельной соломкой. Низ украшаем зеленью.

Очень интересный салат Муравейник — варианты рецептов с картофелем, свеклой, курицей, овощами, колбасой и сухариками.

Этот салат можно подать на праздничный стол. Он делается из простых продуктов, но оригинальная подача делает эту закуску праздничной и креативной. Выкладывать салат будем слоями, в виде горки. А украшать обжаренной картофельной соломкой.

• куриное филе – 200 г;
• огурцы – 2 шт.;
• помидоры – 1-2 шт.;
• картошка – 2 шт.;
• сыр – 100 г;
• чеснок – 1-2 зубка;
• соль, молотый перец – по вкусу;
• подсолнечное масло – 3 ст.л.;
• укроп;
• майонез.

Куриное филе кладем в кипяток и провариваем до готовности. Сырую картошку чистим от кожуры, промываем и трем на корейской шинковке. Измельченный картофель промываем в воде от крахмала и оставляем на дуршлаге, чтобы стекла вся вода. Дополнительно просушиваем соломку из картошки с помощью бумажных полотенец.

Разогреваем подсолнечное масло на сковородке. Частями обжариваем картофель, пока он не станет золотистого и румяного цвета. Жареный картофель просушиваем кухонными полотенцами от излишнего масла

Важно заметить, что картофельную соломку солить не нужно

Остывшую сваренную курочку нарезаем или разрываем на волокна. На тарелке выкладываем мясной слой (из 2/3 всего мяса), смазываем майонезом, и посыпаем перцем.

Огурцы измельчаем соломкой и кладем поверх курицы. Снова смазываем майонезом.

Слои повторяем снова из оставшихся компонентов. Выкладываем всё в виде горки. Бока и верх закуски поливаем майонезом. Все слои не нужно трамбовать, салат должен быть воздушный. Посыпаем закуску обжаренной соломкой из картошки. Снизу посыпаем измельченной зеленью укропа.

Салат «Муравейник» в холодильник ставить не нужно, потому что жареная картошка отсыреет. Подаем сразу же к столу.

Салаты с курицей

Куриное мясо издавна считается особым диетическим продуктом. Белое куриное мясо содержит много белков и других полезных веществ.

Также мясо обогащено фосфором и калием. Что касается витаминов, то здесь их широчайший спектр: А, группа В и Е. Кроме того, в курятине практически нет углеводом, содержание жировой ткани сравнительно небольшое.

Поэтому очень часто этот продукт используют в различных диетических салатах или лечебных рационах питания.

Важно отметить, что куриное мясо обладает и некоторым целебным эффектом. Врачи рекомендуют употреблять его в пищу тем, кто страдает от подагры, артритов, сахарного диабета и язвенной болезни

Блюда из курицы являются отличным профилактическим средством при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, инсульта, гипертонии. При простуде и гриппе ничего не может быть лучше куриного наваристого бульона, который восстанавливает силы и помогает бороться с недугом.

Употребление куриного мяса особенно полезно пожилым людям и маленьким детям. Оно быстро и легко усваивается.

Причем по своим питательным свойствам ничуть не уступает свинине или говядине. А высокое содержание глютамина уберегает нервную систему от стрессов, депрессий и срывов.

Но как правильно выбрать курицу? Всем известно, что самая лучшая курятина – это мясо молодых кур. Такое мясо богато минеральными веществами, различными витаминами, а на вкус мягкое и нежное.

Однако на прилавках наших магазинах сложно различить не то, что возраст курицы, но и точно определить качество мяса. Покупая в магазинах курицу, необходимо быть очень внимательным.

В магазинной курятине очень много антибиотиков, анаболических гормонов и прочей лекарственной мерзости, крайне вредной для человеческого организма. В основном цыпленка пичкают этими препаратами для исключения всех вероятных болезней, а также для скорейшего набирания веса.

Поэтому такое мясо покупать нежелательно. Конечно, от одного употребления его в пищу катастрофы не будет, но при регулярном – последствия могут быть весьма плачевными.

Хотя существует несколько методов уменьшения негативного влияния такого мяса. К примеру, при варке бульона необходимо менять воду дважды (а лучше трижды).

Такая термическая обработка удаляет почти все вредные вещества, но, увы, и большую часть витаминов. Так что лучше покупать домашнюю курицу или у производителя, в котором вы уверены.

Также следует помнить, что в курице самая хорошая, «чистая» часть – это грудка. В то же время в ножках скапливается токсины и вредные вещества.

Курятина в сочетании с овощами и фруктами невероятно полезна. Ведь овощи нормализуют пищеварительный процесс и увеличивают его скорость, а также повышают усвояемость мяса. Салаты с куриным мясом – наилучший вариант приготовления этого полуфабриката.

Вот некоторые рецепты.

↑ Салат «Муравейник» с курицей и пекинской капустой

Если вам хочется приготовить столь же оригинальное блюдо, но при этом сделать его более легким и воздушным, тогда этот рецепт для вас. Салат «Муравейник» с пекинской капустой и отварной курочкой – воплощение нежности, сочности и гармонии вкуса. Преимущество такой закуски не только в этом – блюдо выходит весьма экономным. Ведь основной ингредиент, пекинская капуста, стоит совсем недорого, но при этом сильно увеличивает порцию готового салата.

Ингредиенты:

• Капуста пекинская – 1 кг;
• Куриное филе – 350 г;
• Свежие огурцы – 2 шт.;
• Свежие томаты – 2 шт.;
• Картошка – 5 шт.;
• Масло растительное – для жарки;
• Перец молотый черный, соль – по вкусу;
• Майонез – для заправки.

Приготовление:

1. Филе промываем, помещаем в кастрюльку, заливаем водой и ставим на огонь. Доводим жидкость до кипения, не забывая удалять образовывающуюся на поверхности пену. После закипания, уменьшаем огонь, солим бульон по вкусу, и варим филе до готовности (около 20 минут). Отварному мясу даем остыть, а потом рвем его на тонкие волокна.
2. Теперь нам нужно приготовить картошку фри, которая нам понадобится для оформления закуски. Корнеплоды очищаем, моем и превращаем в тонкую, длинную соломку с помощью терки для корейских овощей. Вымачиваем картошку в нескольких водах, чтобы удалить из нее излишки крахмала, после чего просушиваем с помощью бумажных полотенец или дуршлага.
3. Теперь обжариваем нашу стружку в большом количестве горячего растительного масла до приятного золотистого оттенка. Готовую картошку фри выкладываем в емкость, дно которой застелено бумажными полотенцами. Даем впитаться излишкам жира, а затем солим хрустящую стружку по вкусу.
4. Пекинскую капусту осматриваем, и, при необходимости, удаляем все поврежденные листья, после чего ополаскиваем и просушиваем полотенцем. Измельчаем ее тонкой, длинной соломкой.
5. Огурцы вымываем, обрезаем хвостики, а затем нарезаем все той же длинной и тонкой соломкой.
6. Из чистых помидоров удаляем сердцевинки. Нарезать томаты соломкой весьма проблематично, поэтому превращаем их в крупные кубики или тоненькие дольки.
7. В большой миске соединяем пекинскую капусту, куриное филе, помидоры и огурцы. Заправляем все это изобилие майонезом (сметаной, натуральным йогуртом), солим и перчим по вкусу. Тщательно перемешиваем почти готовый салат.
8. Выкладываем закуску на плоское блюдо, придавая ему круглую или продолговатую форму горки. Оформляем готовое блюдо картофелем фри, размещая его сверху и по бокам.
9. Салат «Муравейник» с курицей и картошкой можно украсить перьями зеленого лука или веточками укропа.

Салат

Предлагаю подборку рецептов салата, объединенного единым названием – «Муравейник». Варианты угощения отличаются по составу ингредиентов, и сложно сказать, который из них вкуснее.

Наиболее популярным является классическая версия, с картофелем соломкой (пай), жаренным во фритюре с куриным мясом. Курица есть во всех остальных рецептах, но обрамление совершенно разное.

Это чернослив, мак, грибы, колбаса, пекинская капуста, огурцы с помидорами.

Выбирайте, готовьте на пробу, и берите в закладки. Составляя праздничное меню, вы значительно сэкономите время.

Рецепт 3: салат Муравейник с курицей и картофельной соломкой

Праздничные куриные салаты готовят слоями, в виде браслетов, подсолнухов, ананаса, шишек, животных и птиц. Одним из самых оригинальных блюд получается в виде муравейника. Салатик может состоять из разнообразных ингредиентов, главное, чтобы он был густым и ему можно было легко придать форму конуса.

Для придания вида муравейника картофель измельчаем на терке для корейской морковки, обжариваем соломку в масле до коричневого цвета и украшаем блюдо. Основу для интересного салата готовим из отварных куриных бедер, твердого сыра, куриных яиц, консервированного горошка, майонеза и чеснока. Блюдо получается не только красивым, но и очень вкусным.

Картофельная соломка добавляет вкус жареного картофеля, а чеснок потрясающий аромат.

• Куриные бедра (большие) 2 шт.
• Яйцо 2 шт.
• Картофель 1 шт.
• Твердый сыр (Российский) 70 гр.
• Консервированный горох 4 ст. л.
• Чеснок 2 зубчика
• Майонез 3 ст. л.
• Лавровый лист 1 шт.
• Растительное масло

Куриные бедра (можно заменить на грудку или ножки) промываем и отправляем в кипящую воду с солью и лавровым листом. Варим бедра на низкой температуре 30 минут, вынимаем и остужаем. Наваристый бульон оставляем для приготовления картофельного пюре и соусов.

Пока варим бедра, куриные яйца моем, заливаем холодной водой, варим после закипания около 10 минут и остужаем в ледяной воде. Остывшие яйца очищаем и нарезаем кубиками.

С бедер снимаем кожу, сочное филе очищаем с костей и нарезаем на небольшие кусочки.

Твердый Российский сыр (можно взять любой сорт) натираем на мелкой или средней терке.

Подготовленные филе бедер, сыр и яйца выкладываем на одну тарелку.

Дополняем измельченные продукты консервированным зеленым горошком.

Поливаем майонезом, добавляем измельченные через пресс или мелко нарезанные зубчики чеснока и молотый перец. Хорошо перемешиваем. Получается густая масса, которую отправляем в холодильник, пока готовим картофельную соломку.

Большой клубень картофеля очищаем и измельчаем на терке для моркови по-корейски. Делаем это в несколько заходов, чтобы измельченная картошка не потемнела.

Небольшое количество подготовленной соломки выкладываем в горячее масло, постоянно помешиваем и жарим, пока она не станет светло-коричневого цвета. Перекладываем готовый картофель на бумажные полотенца и выдерживаем несколько минут, чтобы удалить излишки масла. Готовим весь измельченный картофель и выкладываем на тарелку.

Охлажденный густой салат с помощью большой ложки выкладываем в виде конуса и прижимаем по бокам выступающие части. Салат формируем на плоской тарелке.

Для приготовления соломки берем только подсолнечное рафинированное масло, нерафинированное масло будет сильно пенится и гореть. Блюдо станет еще сытнее и ароматнее, если его дополнить обжаренными грибами. Шампиньоны или вешенки (100 гр.) промываем, нарезаем на ломтики, обжариваем в масле, остужаем и добавляем в продукты, которые идут по рецепту.

Очень вкусный салат «Муравейник» со свининой, картофелем и помидорами слоями

Простой салат из доступных ингредиентов, который украсит не только праздничный стол, но и внесёт изысканность обычному семейному ужину. Изюминкой закуски является его форма. Покрываем горку салата картофелем, жаренным во фритюре, который и придаёт вид муравейника.

Нам потребуется:

• Свинина – 200 гр.
• Плавленый сыр – 100 гр.
• Огурец – 2 шт.
• Томат – 1 шт.
• Картофель – 2-3 шт.
• Чеснок – 2 зубка
• Перец молотый – по вкусу
• Майонез, соль – по вкусу
• Подсолнечное масло – для жарки

Приготовление:

Картофель чистим, хорошо промываем, натираем на среднюю тёрку. Картофель перекладываем в миску, заливаем водой, промываем несколько раз, нужно вымыть лишний крахмал. Затем перекладываем на бумажное полотенце, чтобы ушла лишняя влага.

Салат Муравейник с курицей и пекинской капустой

Салат с пекинкой давно причислен к коллекции семейных рецептов. Китайская капуста придаст блюду совершенно иной вкус. Поскольку в составе блюда универсальные продукты, салат можно назвать праздничным и пригодным на будничный стол.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 300 гр.
• Пекинская капуста – небольшой кочан.
• Колбаса, вареная или копченая – 200 гр.
• Огурец – 2 шт.
• Сметана – 200 мл.
• Майонез – 2 ложки.
• Перец, соль, зелень.

Приготовление:

1. Заблаговременно сварите курицу. В бульон забросьте специи, тогда мясо получится вкуснее.
2. Нарежьте полосками китайскую капусту. Аналогично покрошите огурец, колбаску. Покрошите укроп и прочую петрушку.
3. Смешайте майонез со сметаной, добавьте специи. Если не озадачены подсчетом калорий, можете брать только майонез, и наоборот.
4. Нарежьте сваренное мясо некрупными кубиками.
5. Соедините все составляющие в салатнике, перемешайте и угощайтесь.

Салат Муравейник: рецепт с фото

Подыскиваете рецепт какого-нибудь новенького салата, чтобы и вкусный был, и оригинальный в оформлении, тогда обратите внимание на салат «Муравейник» с курицей. Это салат, который готовится легко и быстро, не требует каких-то дорогих продуктов и при этом получается бесподобно вкусным и красивым

Чтобы приготовить салат Муравейник потребуется:

• куриное филе – 200 г
• сыр – 100 г
• огурцы (небольшие) – 2 шт.
• помидор (крупный) – 1 шт.
• картофель – 2 шт.
• чеснок – 1-2 дольки
• майонез – по вкусу
• соль – по вкусу

Салат Муравейник – рецепт с фото пошагово:

В подсоленной по вкусу воде отвариваем до полной готовности полоску куриного филе. Даем остыть мясу и разбираем руками по волокнам. Необходимо получить подобие соломки.

Картофельные клубни чистим и на корейской терке трем длинной тонкой соломкой.

Промываем картофельную соломку в холодной воде, чтобы смыть излишки крахмала, и обсушиваем. Затем жарим малыми партиями в достаточном количестве растительного масла до золотистости. Не солим.

На корейской терке измельчаем и твердый сыр.

Помидоры режем некрупным кубиком, удалив перед нарезкой семенные камеры с семенами и соком. А вот огурцы стругаем на той же корейской терке.

В майонез подмешиваем кашицу из чесночной дольки и приступаем к сборке салата Муравейник. На тарелку выкладываем чуть больше половины мясных волокон. Ни этот слой, ни последующие не приминаем. Все измельченные ингредиенты должны ложиться свободно.

Поливаем тонкой сеточной майонеза и выкладываем большую половину огуречной соломки. По желанию этот слой можно чуть-чуть присолить.

Опять майонезная сеточка. И поверх огурцов кладем половину измельченных помидор. Следует заметить, что каждый последующий слой должен быть чуть меньше в диаметре, чем предыдущий. То есть салат Муравейник должен собираться конусом.

Смачиваем и помидоры тонкой сеточкой майонеза и выкладываем половину сырной соломки.

И повторяем заново все слои в той же последовательности, укладывая оставшиеся ингредиенты. Получаем вполне приличную по размеру горку.

Поливаем ее более плотной сеточкой майонеза и густо посыпаем хрустящей картофельной соломкой. А по низу делаем кантик из рубленого укропа. Получается очень похоже на муравейник, поэтому салат и получил такое название.

Даем блюду постоять, чтобы закрепить слои и пропитаться майонезом, и подаем на стол.

Необычный салат Муравейник с курицей готов!

Приятного аппетита!

Тэги:

• куриное филе,
• салаты из курицы,
• слоеные салаты

Оцените рецепт:

Классический салат «Муравейник» с курицей и картофельной соломкой

Прекрасный состав салата, на внешний вид блюдо похоже на муравейник, благодаря своей подаче горкой. Присыпаем сверху картофельной соломкой и немного зелёного лука.

Нам потребуется:

• Куриное филе — 280 гр.
• Помидор — 1 шт.
• Огурец свежий — 1 шт.
• Сыр твёрдый — 40 гр.
• Чеснок — 1 зубчик
• Майонез — 100 гр.
• Картофель — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл.
• Лук зелёный — 3 пера
• Соль — по вкусу
• Вода (для отваривания курицы) — 500 мл.

На плиту ставим кастрюлю с водой, кладём куриную грудку, добавим немного соли, а затем отварим в течении получаса. Поднимающуюся пену снимаем шумовкой. После того как мясо сварилось, оставляем его в бульоне до полного остывания, так мясо будет сочнее. Как только мясо стало комнатной температуры, перекладываем его на доску, разрезаем небольшими кубиками. Перекладываем в глубокую миску, в которой будет удобно перемешивать.

Томаты хорошо промываем, делаем крестообразный надрез и заливаем кипятком, оставляем на пару минут. Затем опускаем в холодную воду, после таких манипуляций, шкурка прекрасно отойдёт от мякоти. Измельчаем овощ кубиками и перекладываем к грудке. Свежий огурец тщательно промоем, отрежем краешки и измельчим тонкой длинной соломкой, используя тёрку для корейской моркови.

Теперь сыр, лучше брать твёрдых сортов, измельчаем на крупную тёрку. Зубчик чеснока чистим от шелухи и пропускаем через пресс. Перекладываем к остальным ингредиентам.

Приправляем солью, по вкусу и смешиваем с майонезом.

Теперь займёмся приготовлением картофельной соломки. Картофель чистим, промываем и измельчаем на тёрке для корейской моркови. Заливаем овощ водой, хорошо промываем, так делаем несколько раз. Затем перекладываем на сухое чистое полотенце, чтобы избавиться от лишней влаги.

В сотейнике, или сковороде с толстым дном разогреваем подсолнечное масло, его должно быть много чтобы картофельная соломка плавала . Порциями отправляем измельчённый картофель в кипящее масло, обжариваем до золотистой корочки.

Теперь выкладываем так называемый картофель фри на бумажное полотенце , лишний жир должен впитаться в него.

Далее занимаемся формированием салата. В глубокую, куполообразную миску выкладываем салат, слегка придавливаем ложкой и переворачиваем на плоское блюдо.

Со всех сторон присыпаем картофельной соломкой и немного зелёного лука. Вкуснейший салат «Муравейник» с курицей готов. Приятного аппетита!