Яблочный сок

Состав и полезные свойства

В первую очередь яблоко является источником клетчатки, которая помогает нормализовать работу кишечника и пищеварительного тракта. Благодаря клетчатке восстанавливается микрофлора и останавливаются воспалительные процессы в кишечнике. Но состав клетчаткой не ограничивается, ниже указано, какие витамины содержит зрелый плод.

Витаминный состав представлен в таблице:

Название
Кол-во в 100 гр
Действие
Витамин А
0,3 мг
Является антиоксидантом, участвуют в метаболических процессах. Необходим для здоровья органов зрения и кожи.
Витамин В1
0,03 мг
Тиамин необходим для активной работы мозга. Содержание вещества в половину снижается после термической обработки продуктов. Элемент улучшает настроение и память.
Витамин В5
0,07 мг
Снижает уровень холестерина, приводит его уровень в норму. Без данного вещества невозможен процесс сжигания сахара, жира. Недостаток его в организме влечет за собой упадок сил и отсутствие энергии.
Витамин В6
0,08 мг
Отвечает за гормональный баланс. Снижает риск инфаркта, инсульта и повышает иммунитет.
Витамин В9
0,002 мг
Необходим женщинам в период беременности, предотвращает возникновения врожденных дефектов у ребенка.
Витамин В2
0,02 мг
Без этого элемента не обходится ни один обменный процесс, он помогает организму усваивать железо, благодаря ему синтезируется гемоглобин

Немалое влияние данное соединение оказывает на работу зрения, также его наличие в организме важно для нормального состояния кожи, волос и ногтей.
Витамин С
10,0 мг
В яблоке находится четверная часть нормы данного элемента, которую необходимо получать в день. Вещество необходимо для профилактики инфекционных заболеваний, оно участвует в синтезе коллагена и очень важно для нормальной свертываемости крови

Наличие данного соединения делает фрукт противовоспалительным и противоаллергическим продуктом.
Витамин РР
0,3 мг
Поддерживает уровень энергии в организме, снижает холестерин в крови и не дает образовываться бляшкам. С его помощью укрепляются клетки сосудов и нормализуется работа сердца. Способствует выведение токсинов из организма.
Витамин Е
0,55 мг
Продлевает молодость, улучшает состояние кожи и волос. Важен женщинам, так как влияет на половые органы, укрепляет стенки матки. В период беременности нужен для нормального вынашивания, особенно на ранних сроках.

Микроэлементы, которые содержит фрукт:

• Железа в нем содержится достаточно много, из-за этого его используют как средство профилактики анемии. Этот элемент, содержащийся в яблоке, легко усваивается организмом.
• Фосфор — влияет на работу мозга и помогает справиться с бессонницей.
• Калий — благодаря мочегонному действию, помогает справиться с отечностью. Его наличие помогает регулировать уровень жидкости в организме и нормализовать работу почек.
• Йод содержится в большом количестве, ни в одном другом фрукте нет такой концентрации этого вещества. Этот факт делает яблоко полезным при заболеваниях щитовидной железы.
• Цинка, содержащегося в продукте, достаточно, чтобы укрепить иммунную систему, а также ускорить процесс сжигания жира.
• Кальций — да, этот элемент содержится не только в молочных продуктах.
• Магний — отвечает за работу нервной системы, незаменим при стрессах.

Дубильные вещества, содержащиеся в яблоках, помогают при мочекаменной болезни и подагре. Органические кислоты — не дают образовываться процессу брожения и предотвращают вздутие живота. Пектин помогает нормализовать уровень холестерина в печени., предотвращает сердечные заболевания и не дает развиваться атеросклерозу.

Пектин — важное вещество, которое оказывает бактерицидное действие и помогает справляться с вирусами в ротовой полости. Благораря ему улучшается состояние эмали и зубов в целом

Многие врачи рекомендуют съедать одно яблоко после приема пищи для очистки ротовой полости и зубов. Кислота, которая находится в продукте, уничтожает значительную часть бактерий, находящихся во рту.

Польза для здоровья

Такой богатый состав, естественно, оказывает большое благотворное воздействие на организм человека, особенно при регулярном употреблении.

• Железо, которым богаты яблоки, помогает при малокровии, а пектин приводит в норму работу кишечника. Органические кислоты и сахароза, которыми полнится яблочный сок, помогают при восстановлении сил после долгой болезни, укрепляют иммунитет и поддерживает сердечно-сосудистую систему.
• Очень полезен напиток из свежих яблок для работы мозга. Испытания показали, что вещества, содержащиеся в нем, защищают клетки мозга от реакции на стресс: окислительных процессов и отмирания. И даже предупреждают развитие такого тяжелого заболевания, как болезнь Альцгеймера. Ежедневное употребление сока, пусть даже не более стакана, способно снизить вероятность развития склероза сосудов головного мозга.

• Людям, которые болеют сахарным диабетом, лучше пить напиток из кислых сортов, а также при гастритах с пониженной кислотностью и запорах.

• Свежеотжатый сок из яблок поможет предотвратить образование камней в почках благодаря сильному желчегонному и мочегонному действию. Хорошо освежает в жару и утоляет жажду.
• Яблочный фрэш в рационе укрепит ваш сон, поможет организму уничтожить микробы при инфекционных заболеваниях. А также помогает работать бактериям «полезным» и выводить из организма токсины и ликвидировать последствия переедания.
• Смесь из яблочного и лимонного соков следует принимать при авитаминозах и болезнях сердца.
• Данный продукт содержит сильные антиоксиданты — токоферол, бэта-каротин, селен, кверцетин. Они защищают нас от рака и замедляют процессы старения.

Благодаря своим полезным свойствам, сок из свежих яблок приводит в норму уровень холестерина в крови, поддерживает работу сердца, защищает от радиации. Особенно он полезен растущему детскому организму. Здоровый человек вполне может без вреда для здоровья выпивать яблочного сока за день около литра. Только, естественно, не за один прием.

Лечение яблочным соком

Издавна для лечения некоторых заболеваний применяют полезные свойства яблок и яблочного сока. Согласитесь, это лекарство очень вкусное и ароматное. Рассмотрим несколько основных полезных рецептов, как лечиться яблоками и яблочным соком.

При ожирении и запорах

Огромна польза яблочного сока для людей склонных к ожирению. Возьмите 4 части яблочного сока, по две части томатного и дынного и добавьте к ним одну часть лимонного. При склонности к запорам, курс лечения  длится 10 дней, а при ожирении – 14 дней в месяц в течение 3 месяцев. Также можно проводить диетические «яблочные деньки», то есть в неделю один день питаться исключительно яблочками. Причем съедать 1-1,5 кг, но не более.

При желчнокаменной болезни

Чтобы безболезненно растворить и вывести песок и камни из желчного пузыря применяют соковую диету. Необходимо пить напиток из яблок три дня строго через каждые два часа. В первый день необходимо выпить первый стакан яблочного сока в 8 часов утра.

Потом следующий прием — два стакана в 10 часов, и далее прием «лекарства» повторяют каждые 2 часа. Последний прием напитка — в 8 часов вечера. Никакой пищи более не употребляется. Для того чтобы исключить в эти дни вероятность запора, можно на ночь выпить полстакана травяного слабительного настоя.

На третий день нужно принять теплую ванну без использования мыла, чтобы хорошо пропотеть. Это пусть сложный, но имеющий достаточную эффективность способ лечения желчнокаменной болезни.

Расстройство пищеварения у детей

Если ребенок страдает острыми поносами, рекомендуется давать в день от 600 до 1500 грамм домашнего яблочного пюре без сахара, в зависимости от возраста ребенка (2 – 10 лет). А вместо питья только чай. После 2-3 дневной такой диеты постепенно переводят на обычное питание. Начать можно с рисового отвара, яичных белков, сухарей.

Лечение кашля

С помощью яблочного сока в прежние времена даже кашель лечили, без лекарств и таблеток. Просто три раза в день принимали свежевыжатый яблочный фрэш. А для профилактики простудных заболеваний достаточно употреблять 2-3 яблока в день.

При гипертонии

Помогает яблочный нектар людям, страдающим повышенным давлением. Для нормализации давления врачи советуют выпивать по 0,5 стакана сока перед приемом пищи.

При анемии

Для лечения малокровия необходимо проводить курс лечения, длящийся один месяц: съедать в течение дня 400-600 грамм яблок. Желательно зеленых.

свекольного

При атеросклерозе

Известна польза яблочного сока в борьбе с атеросклерозом. Для этого необходимо его пить за 15-30 минут до еды. А для профилактики необходимо съедать 2-3 свежих яблока в день.

Как купить свежий и качественный продукт

Понять, насколько хороший продукт вам предлагают в магазине, можно по следующим признакам:

• Упаковка. В пластиковых тарах чаще всего продают фруктовый напиток, который не является натуральным. Выбирайте упаковки «тетрапак» или бутылочки из стекла.

Состав. Производители грешат добавлением в состав сахара, воды, ароматизаторов и лимонной кислоты. Выбирайте обычный яблочный сок, а яблочно-вишневый или яблочно-черешневый вряд ли будет натуральным — яблоки являются недорогим сырьем, а вот другие продукты часто заменяют ароматизаторами.

Название. Нужно, чтобы на упаковке было написано «прямого отжима». Восстановленный — уже не то. Лучше не покупать нектары — они производятся по технологии, когда остатки после прямого отжима замачивают, отстаивают, а потом снова отжимают из них воду.

Красители и ароматизаторы. Попробуйте окунуть в жидкость большой и указательный палец, потом потрите ими. Если жидкость маслянистая, там ароматизаторы.

Красители определяют так: налейте полстакана воды и добавьте туда пол чайной ложки соды. Влейте этот раствор в другой стакан с соком. Если цвет не изменился, красители в продукте есть, а если содержимое окрасилось в бурый цвет, то оно натурально.

Чтобы точно быть уверенным в качестве напитка и получить максимум пользы, займитесь приготовлением самостоятельно. Он разительно отличается от покупного, обладает более приятным вкусом и содержит множество витаминов.

Нюансы хранения

Напитки разрешается хранить в холодильнике в течение 24 часов после отжима. Фреши переливают в стеклянные емкости и плотно закрывают, чтобы избежать окисления и других нежелательных химических реакций.

Свежевыжатые напитки сохраняют пользу лишь в течение 10-30 минут. Быстро портятся цитрусовые, томатные, виноградные и вишневые фреши. Абрикосовые и яблочные напитки могут простоять при комнатной температуре 1-2 часа. В течение 3 суток остаются полезными лимонный, ананасовый и березовый фреши. Капустный, гранатовый и морковный напитки не хранят в холодильнике, их употребляют только в свежем виде.

Для длительного хранения фреши либо консервируют с добавлением сахара, либо замораживают. Последний способ предпочтительнее, т. к. соки сохраняют всю пользу. Однако замороженные напитки хранят не более полугода.

Источники

• https://FoodandHealth.ru/napitki/ovoshchnye-soki/
• https://edatop.ru/1158-svezhevyzhatyj-sok.html
• https://women-here.ru/zdorovie/pitanie/svezhevyzhatye-soki-kak-pravilno-pit-chto-mozhno-dobavlyat-polza-i-vred-upotrebleniya-produkta.html
• https://rskrf.ru/tips/eksperty-obyasnyayut/svezhevyzhatye-soki-vred-ili-polza/
• https://yanashla.com/retseptyi-svezhevyizhatyih-sokov/
• https://www.magicworld.su/o-poleznom/1169-samyye-poleznyye-svezhevyzhatyye-soki.html
• https://redfoxday.ru/%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B8%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%BE-%D0%BF%D0%B8%D1%82%D1%8C-%D1%81%D0%B2%D0%B5%D0%B6%D0%B5%D0%B2%D1%8B%D0%B6%D0%B0%D1%82%D1%8B%D0%B9-%D1%81%D0%BE%D0%BA-%D1%81/

Состав сока

Сок – это жидкая составляющая свежих фруктов, ягод и овощей. Его получают при их протирании, отжимании или помещении под пресс. Соки промышленного производства могут делать из натуральных концентратов или пюре. 

По составу соки могут быть монокомпонентными – из одного вида плодов или овощей – и купажированными – из двух и более видов. На производстве выпускаются также соки с мякотью: они содержат пищевые волокна, в том числе клетчатку.

В составе соков есть:
— природные сахара – фруктоза, глюкоза, сахароза, которые легко усваиваются и дают организму энергию;
— органические кислоты, участвующие в процессе пищеварения;
— минералы и микроэлементы — в первую очередь калий и железо;
— витамины – но только в свежеотжатых соках. В консервированных содержание витаминов незначительно. Исключение – морковный, абрикосовый, персиковый и сливовый соки, которые содержат провитамин А. Многие виды соков, кроме того, искусственно обогащают витамином С.

Еще один компонент соков – флавоноиды. Это соединения, которые нужны растениям для обмена веществ и полезны для человека. В частности, они оказывают антиоксидантное действие, то есть помогают организму бороться с болезнями и старением.

Вред сока

1. Может вызывать аллергию
2. Вредит эмали зубов
3. Может спровоцировать брожение, вздутие живота, срыгивание и нарушение стула у детей раннего возраста

Когда вводить в рацион

Еще в конце прошлого века соки в рацион младенцев вводились в качестве первого прикорма и очень рано – в 3-4 месяца. Сейчас мнение педиатров на этот счет изменилось. 

Согласно принятой в 2019 году национальной программе оптимизации вскармливания детей первого года жизни, фруктовые соки начинают давать малышам с 8 месяцев.

Важно!

Поить соком малышей младше 8 месяцев нецелесообразно: все полезные пищевые компоненты, которые содержит сок, ребенок получает из фруктового пюре. Жажду сладкий сок утоляет хуже, чем вода. А вот попробовав вкусный напиток, от несладких каш и овощей малыш может отказываться.

Сколько и каких соков давать

Первыми малышу дают попробовать моносоки без мякоти – яблочный, грушевый. Начинать вводить сок в рацион малыша следует со стандартной дозы – в первый день выпоить чайную ложку и смотреть на реакцию. Если не будет высыпаний и нарушения стула, то на следующий день можно дать больше и так постепенно довести объем дневной дозы до 60 мл.
По такой схеме нужно вводить каждый новый вид сока. С 9 месяцев до года ребенок может выпивать в сутки от 80 до 100 мл сока.
После осветленных яблочного и грушевого сока можно дать эти же виды соков с мякотью. Затем ввести абрикосовый, персиковый, сливовый, тыквенный и морковный соки.
В 10-11 месяцев малышу можно давать поликомпонентные ягодные и фруктовые соки – в них больше полезных веществ, так как в разных плодах свой набор витаминов и минералов. Также до года ребенка стоит познакомить с потенциально аллергенными видами сока, соками цитрусовых и экзотических фруктов: апельсиновым, мандариновым, ананасовым, клубничным, томатным, виноградным и др.

Домашний или промышленный

На первый взгляд преимущество свежеотжатого сока перед консервированным очевидно: в нем сохраняются все полезные вещества, в том числе витамины, которые в процессе промышленного производства разрушаются. На это и уповают сторонники домашнего сока.
Но это справедливо лишь в том случае, если вы отжимаете сок из фруктов и овощей с собственного приусадебного участка или сада. Проконтролировать качество купленных плодов в домашних условиях вы не сможете. Кроме того, даже используя качественное сырье, дома сложно определить кислотность полученного сока, а излишне кислый сок может вызвать раздражение незрелого кишечника малыша.

Педиатры рекомендуют давать детям первого года жизни соки промышленного производства. Они проходят строгий контроль качества и соответствуют возрастным потребностям детей. Их ассортимент очень разнообразен, цена при этом вполне доступная. Кроме того, соки промышленного производства удобно брать с собой на прогулку, в поездки

Главное обращать внимание на сроки хранения и внешний вид упаковки: если она вздута, повреждена, то ребенку такой сок давать нельзя. Таким образом, соки полезны для детей, но торопиться с их введением в рацион не нужно

Не бойтесь, что ваш малыш недополучит необходимых питательных веществ. Цель прикорма на первом году жизни – познакомить малыша с разнообразием вкусов, а его потребности в витаминах и минералах удовлетворяет грудное молоко или детская смесь.

(1
оценок; рейтинг статьи 5.0)

Содержит полезные растительные соединения

Яблоки богаты растительными соединениями – особенно полифенолами. В то время как большинство этих соединений находится в кожуре, некоторые остаются также в соке ().

Эти растительные соединения могут защитить ваши клетки от воспаления и окислительного повреждения. Оба эти процесса являются основными факторами риска развития хронических заболеваний, включая некоторые виды рака и болезни сердца ().

В одном исследовании здоровые мужчины выпили 2/3 чашки (160 мл) яблочного сока, затем ученые взяли их кровь на анализ. Окислительное повреждение в их крови было уменьшено в течение 30 минут после употребления сока, и этот эффект продолжался до 90 минут ().

Для получения большего количества полифенолов, отдавайте предпочтение мутному соку – который содержит мякоть – а не прозрачному, из которого мякоть удалена ().

Один анализ показал, что в мутном яблочном соке полифенолов было на 62% больше, чем в прозрачном соке ().

Большая часть приобретаемого в магазинах яблочного сока является прозрачным. Органические сорта чаще имеют мутный вид.

Яблочная экспресс-диета

Эта пятидневная монодиета понравится тем, кто мечтает избавиться от 3–4 лишних килограммов и очистить кишечник. Классический и самый строгий ее вариант: в течение пяти дней можно употреблять только по 1,5–2 кг яблок, распределив их на 5–6 приемов, воду и зеленый чай без сахара. Более легкий для восприятия вариант: помимо вышеперечисленного употреблять еще 1 л обезжиренного кефира или 200 г обезжиренного творога. В обоих случаях последний прием пищи должен быть не позднее чем за два часа до сна. Прибегнуть к такому режиму питания можно раз в три месяца.

Чтобы диета проходила без лишнего стресса для организма, входите в нее плавно: за два дня исключите из рациона жирное мясо и рыбу (свинину, баранину, скумбрию), сыр и острые блюда, а за сутки не употребляйте животный белок вовсе (только тушеные овощи и бобовые). Выходить из диеты также надо постепенно: первый день — только овощи, второй — добавьте диетические сорта мяса (курица, кролик, телятина) или рыбу.

Диета для беременных

Беременные женщины нередко сталкиваются с проблемами, связанными с работой ЖКТ. Панкреатит может развиться из-за злоупотребления витаминными комплексами или из-за излишнего давления на поджелудочную железу со стороны матки. 

Принципы диеты для беременных не отличаются от общей диеты при панкреатите

Однако при беременности крайне важно обеспечивать полноценный рацион, необходимый для развития плода. В составе пищи в достаточном количестве обязательно должны присутствовать:

• белки (нежирные мясо и рыба, молочные продукты, яйца, бобовые), 
• сложные углеводы (крупы, макароны, фрукты и овощи),
• жиры (растительные масла),
• витамины и минералы.

Осветленный яблочный сок (пастеризованный)

Компоненты:

• яблочный сок без мякоти – 5 л;
• лимонный сок – 100 мл;
• сахар – 250 г.

Алгоритм приготовления:

1. Сок смешайте с лимонным соком и сахаром.
2. Разлейте по простерилизованным банкам одинакового размера.
3. На дно большой кастрюли постелите тканевую салфетку. Поставьте банки, прикрыв их прокипяченными крышками.
4. Влейте воду – она должна быть банкам по плечикам.
5. Поставьте на слабый огонь. Стерилизуйте банки с соком 20-40 минут в зависимости от их объема. Время отмеряют после закипания воды в кастрюле. 20 минут требуется литровым банкам, 40 минут – трехлитровым. Банки емкостью 1,5-2 литра стерилизуют полчаса.
6. Закатайте банки и оставьте их остывать в условиях паровой бани, установив крышками вниз.

Пастеризованный яблочный сок можно сделать и без лимона. Технология будет та же. Сахара можно добавить чуть меньше: 1-2 столовые ложки на литр сока.

Полезные советы перед началом приготовления:

• Для изготовления лучше берите плоды, собранные с дерева. Они содержат больше сока и вкус получается гораздо лучше.
• Заранее подготовьте посуду для хранения и простерилизуйте ее.
• Перед началом плоды промойте и удалите все лишнее, подпортившиеся места лучше заранее обрезать.
• Пропорции получаемого сока получаются примерно 50/50. Из 5 кг свежих плодов получается примерно 2,5-3 л сока.
• Если у вас есть возможность старайтесь брать плоды 2 разных сортов тогда полученный напиток будет гораздо вкуснее.
• Самые лучшие для такой заготовки сорта: Антоновка, Анис, Грушовка, но и другие плоды также можно использовать.
• Данный вид сока идеально подходит для того, чтобы экспериментировать и добавлять в него другие фрукты и ягоды. Таким способом можно получить множество разных вкусных напитков.
• К сожалению в домашних условиях сделать осветленный сок невозможно, но можно максимально осветлить его избавляясь от осадка процеживанием или добавив в готовый напиток немного лимонной кислоты.
• Такой сок сохраняет в себе большинство витаминов и минералов и поэтому он будет очень полезен в зимнее время.
• Перед тем, как убрать на длительное хранения оставьте его на 2 недели в теплом помещении и постоянно следите. Если за это время вы не заметите следов брожения можете смело убирать их в прохладное место.
• Если же он все таки не выдержал такого хранения и начался процесс брожения, то вылейте его из банок, прокипятите и используйте сразу же для изготовления морса или десертов, таких как желе.
• Во время приготовления сок выделяет много пены от которой сразу же нужно избавляться, чтобы готовый сок не забродил.

Полезные статьи для садоводов и огородников

Рецепт варенье из абрикосов без косточек дольками
Лунный календарь на август 2019 года садовода и огородника
Лунный календарь на сентябрь 2019 года садовода и огородника
Лунный календарь на октябрь 2019 года садовода и огородника

На основании базовых рецептов можно приготовить яблочный сок с добавлением различных пряностей (например, корицы, мяты), других фруктов, ягод и даже овощей. Однако количество сахара в этих случаях может добавляться разное – все зависит от того, каким будет дополнительный ингредиент. При использовании кислых ягод или цитрусовых фруктов  ориентироваться лучше на рецепт с лимонным соком, при смешении с овощами (морковью, томатом) сахара требуется меньше, а при варке яблочно-виноградного сока сахара можно вообще не добавлять.

Заготовка яблочного сока на зиму, рецепты

Периодически природа щедро одаривает нас яблоками. Их количество подчас превышает даже самые смелые фантазии. Прекрасным решением станет заготовка из них сока на зиму. Ведь как восхитительно холодными зимними вечерами выпить стаканчик целебного напитка и окунуться в ароматную неповторимую пору лета!

Натуральный сок

Фрукты тщательно вымыть и разрезать на дольки, удалив семечки. Для отжима сока лучше использовать соковыжималку.
В отдельную посуду слить полученную жидкость. В другую отправить полученный жмых.
Сок процедить через марлю

Очень важно не использовать металлических предметов, чтобы жидкость не начала окисляться.
Процеженный напиток поставить на средний огонь и довести до кипения. Ни в коем случае сок не кипятить

В противном случае целебные свойства будут безнадёжно утрачены.
При варке обязательно снимать пенку. Это позволит получить прекрасный очищенный напиток.
Сок разлить по стерилизованным банкам, закатать.
Перевернуть крышками вниз и укутать тёплым одеялом. В таком положении дать полностью остыть.

Яблочно-морковный сок

Этот напиток не только полезен, но и по своим вкусовым особенностям

Ингредиенты:

• 600 г сока яблочного;
• 400 г пюре моркови;
• 150 г сахара.

Приготовление:

1. Очищенную морковь мелко нашинковать, отварить на пару (или в пароварке).
2. Размягчённую морковь перетереть сквозь сито.
3. Морковное пюре тщательно перемешать с яблочным соком.
4. Добавить немного сахара.
5. Подготовленную смесь довести до кипения (до 85 °C) и разлить по банкам.
6. Для длительного хранения сока пастеризовать банки: 0,5 л – 15 минут, 1 л – 25 минут.

Яблочно-тыквенный сок

Ингредиенты:

• 1 кг тыквы (очищенной);
• 1 кг яблок;
• 10 г лимонной кислоты;
• 200 г сахара.

Приготовление:

1. Очищенную тыкву пропустить через соковыжималку.
2. Из яблок так же отжать сок. Если есть желание сохранить яблочный аромат, необходимо в плодах оставить несколько семечек.
3. Оба компонента смешать.
4. Добавить лимонную кислоту и сахар.
5. Смесь варить на протяжении 10 минут. Обязательно помешивать, иначе сок пригорит.
6. Горячий напиток разлить по банкам.
7. Укутать до остывания.

Уникальный способ приготовления сока

Сегодня большой трудности приготовление сока не вызывает ни у кого. На помощь приходят чудесные изобретения техники – мясорубка или соковыжималка. Как же раньше люди готовили удивительный напиток без всех этих приспособлений? В народе был популярен так называемый диффузный способ. Очень легко его повторить и сегодня.

1. Возьмите три или четыре 3-литровые банки.
2. В первую поместите нарезанные яблоки (1,5 кг).
3. Залейте банку водой (60–70 °C).
4. Дайте настояться 6–8 часов.
5. По истечении указанного срока во вторую банку поместите столько же подготовленных свежих яблок и залейте жидкостью, слитой из первой.
6. Через 6–8 часов проделайте те же манипуляции с третьей банкой. Только жидкость перед заливкой следует подогреть до 60–70 °C.
7. Через 6–8 часов слитая жидкость из третьей банки будет восхитительным вкусным соком.

Сделайте сок дома сами

Лучше всего — приготовить соки из свежих фруктов или овощей самостоятельно. Для этого можно воспользоваться соковыжималкой.
Если нет соковыжималки, вам поможет обыкновенная терка. Например, полезный сок из моркови можно сделать так. Морковь помыть, почистить, натереть на мелкой терке, сложить
в чистый кусок марли и отжать. Не забыть предварительно помыть руки!

Хорошей альтернативой сокам являются домашние смузи. Вы можете по желанию комбинировать различные виды фруктов и овощей.
Смузи – это густой напиток, основными ингредиентами которого являются измельченные блендером ягоды, фрукты и овощи. Иногда в него добавляют лед, йогурт, мед, орехи, овсяные хлопья и другие ингредиенты.
Причем в смузи сохраняются все витамины, микроэлементы и растительные волокна, поэтому этот напиток очень полезен.

Вот несколько рецептов смузи.

Смузи с бананом и йогуртом. Вам понадобится: 2 средних банана (нарезать кусочками), 200 мл натурального йогурта,
125 мл полужирное молоко. Поместите бананы, йогурт и молоко в блендер или кухонный комбайн и смешайте до однородного состояния. Разлить в стаканы и сразу выпить.

Если бананы несладкие, в напиток можно добавить немного меда, ягодного сиропа или варенья без косточек.
Такой напиток с удовольствием пьют не только взрослые, но и дети.

Клубнично-банановая смузи. 1 банан, 1 чашка клубники, 1/2 стакана йогурта и 1/2 стакан молока, 2 чайные ложки меда, щепотка корицы, лед.
Гововить так же.

Персик-манго-банан.Смешайте по 1 чашке нарезанных свежих или замороженных персиков и манго, половинку банана, 1 стакан йогурта, мед или сироп по вкусу, лед.

Морковно-яблочный смузи. Смешайте по 1 стакану нарезанной моркови и яблок, добавьте мелко колотый лед.

Овощной смузи из капусты и авокадо. Половинка авокадо, горсть шпината, горсть нарезанной капусты, 50 г ананаса, кусочек огурца (около 10 см),
300 мл кокосой воды (прозрачная жидкость, которая содержится в зеленых незрелых кокосовых орехах).

А вот еще вкусный смузи на завтрак, сочетающий в себе сладкие фрукты с питательным шпинатом и авокадо.
Вам понадобится: 160 г спелой клубники, 160 г молодого шпината, 1 маленький авокадо, 150 мл био-йогурта, 2 маленьких апельсина. Положите все ингредиенты в блендер и взбейте до получения однородной массы.
Если напиток получился слишком густой, добавьте пару ложек охлажденной воды, а затем снова взбейте. Разлить в стаканы и сразу выпить.

Делитесь своими рецептами фруктово-овощных соков и смузи!

Использовались документы: ГОСТ Р 51398-99, ГОСТ Р 52184-2003.

КOММЕНТАРИИ
Добавить комментарий

Администрация сайта med39.ru не дает оценку рекомендациям и отзывам о лечении, препаратах и специалистах. Помните, что дискуссия ведется не только врачами, но и обычными читателями,
поэтому некоторые советы могут быть опасны для вашего здоровья. Перед любым лечением или приемом лекарственных средств рекомендуем обратиться к специалистам!

Лечебные свойства яблочного сока:

В свежевыжатом  виде, он обладает выраженным желчегонным и мочегонным действием; укрепляет сердечно-сосудистую систему и полезен при ее заболеваниях; тонизирует организм; хорошо освежает и утоляет жажду; повышает сопротивляемость организма простудным, инфекционным и другим заболеваниям; полезен людям умственного труда.

Этот напиток активизирует деятельность почек, противодействует образованию почечных камней. Его рекомендуют употреблять при болезнях мочевого пузыря, при гепатохолециститах, почечнокаменной болезни, желудочно-кишечных заболеваниях, атеросклерозе, нарушениях обмена веществ (ожирение, артрит, подагра).

Сок антоновских яблок уничтожает микробы, вызывающие дизентерию. Сок кислых сортов яблок рекомендуется при диабете, смягчает приступы мигрени, делает сон более спокойным, приносит облегчение после переедания.

Рецепты лечения:

Желчнокаменная болезнь:

3 дня пьют сок из яблок: в 8 часов утра – 1 стакан, в 10 часов и далее через каждые 2 часа (последний раз в 8 часов вечера) – по 2 стакана. Если в эти дни ни разу не будет стула, можно на ночь принять половину стакана слабительного настоя трав, в исключительном случае – сделать клизму из теплой воды. На третий день вечером следует принять горячую ванну без мыла и очень сильно пропотеть.

Подагра:

Сок печеных яблок уменьшает боли.

Для кожи, которая склонна краснеть при смене температур

Полезна маска из тертого яблока с добавлением небольшого количества цельного молока и яичного желтка.

С яблока срезают кожуру, натирают на мелкой терке, отжимают сок. Хорошо смоченную соком марлевую, полотняную салфетку или слой ваты накладывают на лицо на 15–20 минут. Сухую кожу предварительно смазывают жирным кремом. После снятия маски лицо протирают сначала влажным, а затем сухим ватным тампоном.

В свежеприготовленный сок из половины яблока добавляют 1 столовую ложку меда, 1 желток, 1 чайную ложку растительного масла, 1 чайную ложку уксуса, 1 чайную ложку аскорбиновой кислоты. Все смешивают, тщательно растирают и наносят на лицо на 30 минут. Затем маску смывают сначала теплой, а затем холодной водой. Кожа становится необыкновенно мягкой, эластичной и приобретает хороший оттенок.

Ограничения и противопоказания яблочного сока:

Не рекомендуется сок из кислых яблок при воспалительных процессах в поджелудочной железе, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах с повышенной кислотностью.

Рецепты из книги М. Кановской «Лечение Соками».

Яблочный сок для похудения

Благодаря своим очистительным свойствам и низкой калорийности яблоки можно использовать в диетических целях. Наверняка многие слышали о таком замечательном способе похудения, как яблочная диета. Яблочный сок тоже неплохо зарекомендовал себя в этом плане, хотя врачи не рекомендуют использовать его в этих целях из-за высокого содержания глюкозы. Однако отзывы похудевших часто говорят об обратном . Чтобы скинуть несколько лишних килограммов, можно воспользоваться различными способами, например, устроить разгрузочный день раз в неделю или прибегнуть к щадящей диете.

В первом случае нужно употреблять в сутки около 1,5 л яблочного сока и столько же минеральной негазированной воды. Ею можно разбавить концентрат либо пить поочередно концентрированный продукт и воду

Однако важно знать, что свежевыжатый сок на голодный желудок следует употреблять с осторожностью, так как он сильно раздражает слизистую, поэтому диетологи рекомендуют его разбавлять

Во втором случае утром натощак необходимо выпивать по 150 мл яблочного сока за полчаса до еды. На протяжении дня следует питаться преимущественно белковой пищей и употреблять сложные углеводы.

Так или иначе, яблочное голодание полезно для организма, поскольку сок из этого фрукта очищает его, убивает вредные микроорганизмы и бактерии, а также способствует их выведению.

Кстати, следует помнить о том, что для похудения лучше всего использовать зеленые яблоки кислых сортов, так как они обладают меньшей калорийностью.