Капуста при сахарном диабете 2 типа

Полезные продукты при аппендиците

Для избегания обострения аппендицита необходимо не переедать и
стараться употреблять в пищу только качественные свежие продукты
натурального происхождения. Продукты, которые положительно влияют
на желудочно-кишечный тракт:

• Груши, которые
  богаты клетчаткой так необходимой для нормальной работы кишечника.
  Также в ней содержится глюкоза, которая не требует инсулина для
  усвоения организмом, что очень полезно при нарушениях в поджелудочной
  железе.
• Овсянка,
  благодаря своему богатому химическому составу нормализует работу
  кишечника и считается прекрасным средством профилактики запоров
  и поноса. Также ее употребление способствует выведению из организма
  свинца.
• Коричневый рис практически не подвергается обработки. Поэтому
  в нем сохраняются все полезные вещества. Так входящая в его состав
  клетчатка улучшает работу желудочно-кишечного тракта.
• Биойогурт содержит в своем составе ацидофильные молочные бактерии,
  которые помогают улучшить пищеварение и оптимизировать кишечную
  флору.
• Ягоды,
  являясь источником пищевых волокон и антиоксидантов, не только
  насыщают организм, но и обогащают его полезными веществами и витаминами.
• Зеленый салат содержит глюкосинолаты, способствующие выведению
  из организма тяжелых металлов и очищению печени. Также в салатах
  много бета-каротина и фолиевой кислоты.
• Артишок
  богат на клетчатку, соли калия и натрия. Он помогает при проблемах
  связанных с пищеварением.
• Цельное коровье молоко, которое необходимо употреблять ежедневно,
  помогает избежать хронического аппендицита.
• Непросеянная пшеница считается признанным профилактическим средством
  против аппендицита, так как содержит отруби.
• Овощные соки из свеклы,
  огурца и моркови нужно употреблять в пищу в качестве профилактики
  аппендицита.
• Гречневая крупа содержит железо, кальций и магний, а также помогает
  в выведении из организма шлаков и ионов тяжелых металлов.
• Перловая
  крупа считается мощным антиоксидантом, так как в ней содержится
  селен, витамины группы В, минералы и протеины. Она богата аминокислотами,
  в частности лизином, который оказывает противовирусное действие.
  Также в ее состав входит фосфор, который способствует нормальному
  обмену веществ.
• Сливы богаты на антитоксиданты, которые борются с находящимися
  в организме свободными радикалами. Также употребляя сливы можно
  избежать запоров, и, следовательно, обострения аппендикса.
• Чечевица
  является источником железа, клетчатки и цинка. Она повышает общую
  работоспособность организма и его сопротивляемость различным заболеваниям.
• Хлеб грубого помола – источник пищевых волокон, витаминов, клетчатки
  и микроэлементов. Он очищает пищеварительный тракт и нормализует
  работу желудка.
• Яблоки содержат витамины Е, С, В2, В1, Р, каротин, железо, калий,
  органические кислоты, марганец, пектины, кальций. Они способствуют
  нормализации работы желудка и пищеварительной системы, а также предупреждают
  появление запоров.
• Чернослив
  изобилует балластными веществами, пектинами, витаминами и микроэлементами,
  которые очень важны для работы желудочно-кишечного тракта.
• Помидоры обладают противовоспалительными антибактериальными свойствами,
  благодаря содержащимся в них фитонцидам, фруктозе, глюкозе, минеральным
  солям, йоду, калию, магнию, натрию, марганцу, кальцию, железу, витаминам
  E, PP, A, B6, B, B2, C, K, бета-каротину, органическим кислотам
  и антиоксиданту – ликопену.
• Морковь помогает нормализовать работу всей пищевой системы человека,
  предотвратить появление запоров, которые являются провокаторами
  аппендицита. Все это возможно, благодаря содержанию в ней витаминов
  группы В, К, С, РР, Е, калия, магния, железа, меди, фосфора, кобальта,
  хрома, йода, цинка, фтора, никеля.
• Капуста,
  а именно ее сок прекрасно справляется с запорами, помогает нормализовать
  пищеварение и обогатить организм полезными витаминами.
• Свекла содержит в своем составе много пектиновых веществ, что
  делает ее прекрасным защитником организма от действия тяжелых и
  радиоактивных металлов. Также их наличие способствует выведению
  холестерина и задержке развития вредных микроорганизмов в кишечнике.
• Морская капуста богата на хлорофилл, который имеет ярко выраженный
  антиканцерогенный эффект, а также на витамин С и каротиноиды.
• Зеленый горошек помогает снизить болевые ощущения при аппендиците.
• Кефир помогает
  снять воспаление аппендикса.

Народные средства в борьбе с аппендицитом

Народная медицина наряду с традиционной также рекомендует ряд
средств, которые могут помочь снять воспаление аппендикса:

Диета при атрофическом гастрите с пониженной кислотностью

Воспаление желудка очень часто приводит к серьезным осложнениям и последствиям. Диета при атрофическом гастрите с пониженной кислотностью назначается для минимизации патологического процесса. Атрофия представляет собой процесс изменения и отмирания клеток, которые отвечают за нормальное функционирование организма. Патология вызывает нарушение строения клеток, из-за чего они перестают вырабатывать кислоту, отвечающую за переваривание пищи. Без ферментов и слизи нарушается всасывание полезных веществ, и развиваются дефицитные состояния.

По степени тяжести различают такие виды атрофических изменений желудка:

• С умеренно пониженной секрецией (гипоацидный гастрит).
• С нулевой кислотностью (анацидный гастрит).

Каждый вид заболевания требует полноценного, но механически щадящего питания. Еда должны оказывать умеренную стимуляцию желудочных желез и нормализовать двигательную функцию ЖКТ.

Основные правила лечебного питания:

• Пищу готовить на пару, варить или тушить, то есть использовать щадящие методы обработки.
• Принимать еду комнатной температуры, тщательно ее пережевывать или измельчать.
• Питание должно быть дробным 5-6 раз в день.
• Перед едой рекомендуется выпивать ½ стакана минеральной воды без газа, так как она стимулирует секрецию соляной кислоты.
• Кушать необходимо в спокойной комфортной обстановке и отказаться от перекусов.

Для предупреждения гиповитаминозов и других патологических состояний при гастритах с атрофическими изменениями в рационе должны быть соки из ягод и фруктов, травяные и растительные отвары. Придерживаться диетического питания рекомендуется до полного восстановления функций пораженного органа.

[], [], [], [], [], [], [], []

Комбуча может помогать бороться с раком

Одна из основных причин смерти в мире характеризуется клеточными мутациями и неконтролируемым ростом клеток. В лабораторных исследованиях чайный гриб помог предотвратить рост и распространение раковых клеток из-за высокой концентрации полифенолов чая и антиоксидантов . Как именно действуют эти противораковые свойства, ученые пока не выяснили. Однако они считают, что полифенолы чая блокируют мутацию генов и рост раковых клеток, а также способствуют их гибели . Поэтому у ценителей чая гораздо меньше шансов заболеть различными типами рака . Для подтверждения аналогичного эффекта от употребления чайного гриба необходимы дальнейшие исследования.

Белокочанная капуста борется с диабетом

О полезных свойствах белокочанной капусты известно с незапамятных времен. Помимо традиционных белков, жиров и углеводов, в ней содержатся витамины, пектины и крахмалистые вещества. Однако самая большая ценность не в этом. Капуста является рекордсменом по содержанию клетчатки, так необходимой нашему кишечнику.

Благодаря клетчатке больным удается значительно снизить вес, так как практически каждый диабетик страдает от избыточной массы тела. Поскольку в 100 г квашеной капусты содержится всего 27 ккал, то это идеальный продукт для снижения веса, который можно употреблять в тех количествах, каких хочется.

Особенно полезно, если в блюдо из квашеной капусты добавить другие ингредиенты: морковь, свеклу, несладкие яблоки, зеленый горошек, перец. Интересен тот факт, что для обеспечения организма суточной нормой витаминов и минералов, необходимых для поддержания его активного состояния, нужно съедать всего 200 г квашеной капусты в день.

Белокочанная капуста обладает огромным количеством полезных свойств:

• регулярное употребление помогает снизить вес;
• улучшает кровообращение и способствует снижению артериального давления;
• нормализует в организме обменные процессы;
• снижает содержание сахара в крови;
• очищает организм от шлаков и токсинов;
• обладает противоопухолевым действием благодаря содержанию в ней глюкозинолатов;
• способствует синтезу поджелудочной железой природного инсулина.

Квасить этот овощ на зиму принято почти в каждой семье. Помимо отменного вкуса, квашеная капуста обладает рядом достоинств, которые не присущи свежему овощу. Благодаря брожению возрастает количество витаминов В и С и органических кислот, прежде всего, молочной. Значительная часть сахара, содержащегося в кочане, трансформируется именно в нее. В разы увеличивается количество полезных молочнокислых бактерий, способствующих хорошему пищеварению. Молочная кислота способствует стабильности микрофлоры желудочно-кишечного тракта и эффективно очищает организм от токсинов.

В квашеной капусте содержится достаточно редко встречающийся витамин U, который обладает активным ранозаживляющим эффектом

Для тех, кто болеет диабетом — неважно первого или второго типа — это имеет большое значение, так как на конечностях таких больных могут часто образовываться долго не заживающие раны

Хорошему иммунологическому эффекту способствует и присутствие в квашеной капусте таких микроэлементов, как хлор, кальций, фосфор, сера, натрий, йод, цинк, медь и многих других.

Полиненасыщенные жирные кислоты защищают от повреждений внутренние стенки сосудов, предупреждая раннее развитие сердечно-сосудистых патологий (стенокардии, инфаркта, инсульта). Нужно ли говорить, что богатый химический состав способствует повышению иммунитета и препятствует возникновению диабетической нейропатии? Щелочные соли способствуют очищению крови, предупреждают появление холестериновых бляшек, а соответственно, и атеросклероза. Поэтому квашеная капуста — это не только очень вкусный продукт питания, но и способ значительно улучшить качество жизни.

Все активные вещества содержатся в нем в том же количестве, что и в самой капусте. Поэтому можно не только есть квашеную капусту, но и пить в терапевтических целях рассол. Считается, что его длительное употребление способствует улучшению работы поджелудочной железы и нормализации выработки природного инсулина.

Народные целители советуют выпивать по несколько ложек сока квашеной капусты через день на голодный желудок. Тем самым те, кто квашеную капусту при сахарном диабете есть не хочет, могут получать пользу от этого продукта в виде сока.

Однако те, кто обладает достаточными знаниями о квашеной капусте и диабете 2 типа, никогда не откажутся от ее присутствия на собственном столе.

Кроме белокочанной включить в рацион медики и диетологи рекомендуют и другие виды капусты. Например, разрешена цветная капуста, при диабете она вторая по полезности после традиционной, а также пекинская, также исключительно богатая по составу, но с более нежной клетчаткой. Морскую капусту тоже представлять не нужно. Она хоть и не принадлежит к овощам, но тем не менее исключительно полезна диабетикам.

Диета через один месяц после операции

Людям, прошедшим через холецистэктомию, рекомендовано придерживаться основного варианта диеты 5 в течение 1-1,5 лет после операции. После этого возможно послабление, например переход на диету номер 15, однако требуется индивидуальный подход и консультация гастроэнтеролога. Под особым контролем необходимо держать употребление сладостей, животных жиров, яиц, молока.

В случае возникновения сбоев в работе пищеварительной системы требуется пересмотр рациона с помощью лечащего врача. В отдельных случаях возможен возврат на диету 5, 5а или 5щ. Для улучшения процессов пищеварения лечащий врач может порекомендовать использование ферментных препаратов, например мезим-форте или фестала.

Существует ряд правил, которых следует придерживаться на протяжении всей жизни людям, перенесшим холецистэктомию:

1. Необходимо есть 4-5 раз в день, избегать больших перерывов между приемами пищи. Желательно приучить себя употреблять пищу примерно в одно время.
2. Порции должны быть небольшими, чтобы разбавленная желчь могла справиться с поступающей едой.
3. Следует полностью исключить тугоплавкие животные жиры: свиной, говяжий и бараний.
4. Основными способами приготовления пищи должны быть варка, тушение и готовка на пару.
5. Показано обильное питье 1,5–2 л в день.
6. Для избегания дисбактериоза в двенадцатиперстной кишке, обусловленного отсутствием желчного пузыря, желательно регулярное употребление кисломолочных пробиотиков. Исключение сладостей также позволяет бороться с дисбактериозом.
7. При усилении диареи помогает исключения кофе, чая и других кофеиносодержащих напитков.

Ниже приведены списки продуктов, разрешенных и запрещенных к употреблению после холецистэктомии.

Список разрешенных продуктов:

• тушеные овощи и овощные пюре
• котлеты и фрикадельки на пару
• отварное постное мясо (курица, индейка, кролик, нежирная говядина)
• вареная колбаса
• рыба
• супы из овощей
• нежирные щи
• салаты из овощей и фруктов
• винегрет
• цельное молоко
• кисломолочные продукты
• соки
• растительные жиры
• немного сливочного масла.

Чего нельзя есть при эрозии желудка?

Диетическое питание при диагностировании эрозии слизистой желудка – это обязательная составляющая комплексного лечения. Победить заболевание только одними медикаментозными средствами практически невозможно, такой подход способен только улучшить ситуацию, но не решить ее. Продукты питания, которые входят в рацион больного, должны щадяще воздействовать на пораженную слизистую. Это обозначает то, что пища не должна быть грубой, жесткой и волокнистой.

Прежде чем «сесть» на диету, больному или его родственникам необходимо четко усвоить, чего нельзя есть при эрозии желудка?

• Противопоказана жареная и жирная пища.
• При запекании следует следить, чтобы не образовывалась грубая корочка.
• Удалить из рациона продукты, которые активизируют выработку желудочной секреции.
• Не следует употреблять газированные напитки.
• Исключить свежую выпечку и хлеб с отрубями.
• Алкоголь, слабоалкогольные напитки и никотин.
• Крепкие кофе и чай.
• Редис, кукуруза.
• Белокочанная капуста, брюква, репа.
• Жесткое, жилистое мясо.
• Все цитрусовые.
• Концентрированные соки, особенно кислые.
• Крутые рыбные и мясные бульоны, а так же блюда на их основе.
• Консервация.
• Острые специи.
• Грибные отвары и различные грибы.
• Жирные сорта рыбы и мяса.
• Тугоплавкие жиры, особенно животного происхождения.
• Копченые продукты.
• Не протертые сырые фрукты и овощи. Желательно их потреблять в запеченном или вареном виде.
• Ягоды с обилием мелких косточек.
• Кондитерские изделия, особенно с масляным кремом.
• Шоколад.
• Молочные продукты с высокой кислотностью.
• Соленые и острые сыры.
• Квас и блюда на нем.
• Яйца, сваренные вкрутую или поджаренные на жиру.
• Бобовые культуры.
• Фрукты, имеющие грубую корочку.
• Мюсли.

Польза разной капусты при диабете

Капуста белокочанная

Содержит наиболее важные витамины группы В, РР и К, фолиевую кислоту, разнообразные ферменты, соли кальция , железа и др.

Главное капустное богатство – витамин С. Его в капусте содержится даже больше, чем в любимом нами лимоне. При этом капустный витамин С сохраняет свою концентрацию вне зависимости от состояния – и в свежем , и в квашеном виде.

Очень интересное видео про квашеную капусту:

Но чем же еще полезна капуста для больных диабетом? Оказывается, белокочанная капуста бедна на легкоусваемые углеводы, которые так вредны при сахарном диабете. Иногда у больных развиваются сопутствующие недуги, такие как заболевания желудка или сердца, проблемы с кишечником ( запоры, геморрои). В таких случаях белокочанная капуста будет отличным средством для борьбы на всех фронтах.

О пользе квашеной капусты читайте тут.

Листовая (пекинская) капуста

Такую капусту можно легко идентифицировать по волнистому листу, ранняя листовая капуста имеет развитую розетку, у поздней кочан рыхлой структуры.

Этот сорт по праву можно назвать витаминной бомбой – широкий спектр витамин групп А, В и РР, а по содержанию полезных солей листовая капуста схожа с салатом.

Красно кочанная капуста

Благородный фиолетовый цвет – это заслуга пигмента под названием антоциан.

Стоит добавить в блюдо из краснокочанной капусты немного уксуса, и цвет тут же поменяется на ярко-красный, добавьте немного соды и капуста обязательно посинеет. Вот такая колдунья, по мнению наших предков.

Красная капуста – королева салатов, по составу полезных минералов и витаминов она очень близка к белокочанной. Однако учтите, клетчатка краснокочанной капусты более груба, поэтому желательно употреблять ее в пищу в небольших количествах.

Цветная капуста

Абсолютно не похожа на привычную капусту.

Цветная капуста богата азотом, витаминами и такими микроэлементами как кобальт, йод и магний.

Структура цветной капусты тонко-клеточная, поэтому ее можно отнести к легко усваиваемым продуктам.

Цветная капуста – отличное лекарство, если у больных сахарным диабетом наблюдается заболевания кишечника.

Можно ли есть квашеную капусту при сахарном диабете

• Основными плюсами, свидетельствующими в пользу этого продукта для диабетиков, являются:
• Богатый витаминный и минеральный состав.
• Способность снижать уровень холестерина.
• Активизация собственных ферментов организма, что облегчает переваривание пищи.
• Стимуляция обменных процессов в организме.
• Стимулирование функций поджелудочной железы, что способствует снижению уровня сахара в крови.
• Диетические свойства.
• Положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, на которую у диабетиков приходится повышенная нагрузка.
• Активизация иммунной системы.

Хотя овощ в свежем виде является более рекомендованным диетологами и медиками, низкая энергетическая ценность и гликедемический индекс дают все основания для употребления квашего продукта в пищу при сахарном диабете.

Качество продукта и соблюдение технологии его приготовления являются особенно важными моментами для диабетиков. Если вы не квасите капусту самостоятельно, необходимо тщательно подходить к процессу её выбора на рынке или в магазине.

Польза квашеной капусты при сахарном диабете

Говорить о полезных свойствах квашеной капусты при сахарном диабете можно только в той ситуации, если она была изначально подготовлена по всем правилам. Однако специалисты отмечают присутствие в ней в существенном соотношении клетчатки

Кроме того, отмечая, почему квашеная капуста при диабете 2 типа допустима к употреблению, стоит обратить внимание на отсутствие в ней сахарозы и крахмала

Помимо этого, диабетологи указывают на то, что представленный продукт является уникальным при необходимости очищения человеческого организма от токсинов. Далее диабетикам следует учитывать, что именно такая разновидность капусты насыщены витамином В и аскорбиновой кислотой, которые улучшают работу иммунной системы и создаются естественные препятствия для развития таких заболеваний, как нейропатия или нефропатия. Помимо этого, следует учитывать другие полезные характеристики наименования:

1. рассол способствует нормализации работы поджелудочной железы, которая является нарушенной у диабетиков;
2. при периодическом употреблении квашеной капусты при диабете деятельность кишечника оказывается более активной. Помимо этого, оптимизируется кишечная микрофлора;
3. именно квашеная разновидность капусты уменьшает соотношение сахара в крови.

Говоря о последнем преимуществе продукта, необходимо обратить внимание на то, что в нем сосредоточено значительное соотношение щелочных солей. Все они способствуют последующему очищению крови

В результате этого глюкоза трансформируется во фруктозу.

Особенного внимания заслуживает то, как именно диабетику следует подготавливать квашеную капусту.

Как приготовить квашеную капусту?

Для подготовки необходимо будет использовать капусту, лук и чеснок (в некоторых случаях допустимо применение моркови). Капусту нужно будет нашинковать и тщательно порезать лук. Чеснок допустимо либо нарезать на половинки, либо использовать цельные дольки. После подобной подготовки всех компонентов, необходимо будет выложить капусту в заранее подготовленную тару для обеспечения закваски.

Важно, чтобы ее слой не превышал трех см, после чего ее уплотняют. Далее выкладывается тончайший слой лука и чеснок

Чередовать укладку настоятельно рекомендуется именно до того момента, когда до края тары будет оставаться 10 см. Затем все это нужно будет залить очищенной прохладной водой. После этого сверху всего содержимого укладывают цельные капустные листы, небольшой кусок ткани, доску и груз, чтобы в будущем есть квашеную капусту в максимальной степени полезной.

Тару с будущим блюдом настоятельно рекомендуется поместить в теплое место для обеспечения брожения. Желательно, чтобы этот срок занял не меньше одной недели. Если  точно соблюдать весь алгоритм действий, указанный здесь, то капуста получится не только хрустящей, но и достаточно твердой. В том же случае, если по какой-то причине не нравится более твердая капуста, то ее можно будет сделать ее мягкой. Для этого необходимо будет после шинковки размять ее при помощи рук и квасить далее.

Куркума

В настоящий момент куркума является одной из самых активно изучаемых специй. Ее полезные свойства многократно доказаны и для больных диабетом.

Куркума:

• понижает уровень сахара в крови;
• борется с хроническим воспалением;
• является средством профилактики болезней сердца и сосудов, в том числе и у диабетиков;
• защищает больных диабетом от возникновения почечной недостаточности.

Вот только, чтобы куркума сумела явить все эти свои полезные свойства, употреблять ее в пищу надо правильно. Например, обаятельным дополнением к данной специи является черный перец, так как он увеличивает биологическую доступность активных составляющих куркумы на 2000%.

В этой статье вы можете прочесть более подробно о том, как правильно использовать куркуму с пользой для здоровья.

ul

Какая капуста лучше

Если говорить о том, какой сорт капусты лучше заквашивать для рациона больных диабетом людей, то в этом вопросе все решают индивидуальные вкусовые предпочтения. Каждая разновидность капустной культуры имеет свои отличительные особенности. Так, краснокочанная капуста хорошо укрепляет сосуды и стабилизирует давление. А при диабете, особенно 2 типа, часто наблюдается гипертензия.

Кольраби благотворно воздействует на нервную сферу, а брюссельская капуста стимулирует заживление ран. Но из всех капустных видов при диабете самой полезной считается капуста брокколи. Набор полезных компонентов именно в этом сорте овощной культуры подобран в идеальном для диабетиков соотношении. Но самое главное – брокколи нормализует функции поджелудочной железы, а это ценное качество при СД. Все перечисленные здесь сорта можно квасить точно также, как капусту белокочанную.

Комментарий эксперта:

Александра Разаренова — врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии.

Комбуча относится к разряду ферментированных напитков, и его популярность последнее время растет день ото дня. И это абсолютно обосновано — гораздо полезнее выпить стакан освежающей комбучи, чем сладкий лимонад. Этот напиток содержит большое количество антиоксидантов, является отличным источником пробиотиков.

Многие помнят трехлитровые банки с чайным грибом на кухне и своеобразный кисло-сладкий вкус напитка. Сейчас мы все чаще встречаем комбучу на прилавках магазинов. Вкусы ее разнообразны, да и упаковка гораздо приятнее нашему восприятию. При этом как в производстве домашней комбучи, так и промышленной, в основе лежит один процесс: ферментация чая симбиозом дрожжевых грибов и бактерий. Разница заключается в том, что производители обязаны выполнять все соответствующие сан-эпидемиологические требования, контроль качества, соблюдать нормы транспортировки и хранения. К тому же такой напиток, как правило, пастеризован.

Что касается вкусового разнообразия, то и в домашних условиях можно приготовить комбучу разных сортов, подвергая первичный напиток вторичной ферментации с той добавкой, вкус которой вы хотите получить.

Я бы порекомендовала пить чайный гриб с осторожностью людям, имеющим повышенную кислотность желудка и заболевания желудочно-кишечного тракта, а также воздержаться от употребления беременным и кормящим женщинам. В день допустимо пить 1-2 стакана охлажденного напитка

Желательно, после еды спустя 1,5-2 часа. После двух месяцев употребления лучше сделать перерыв до трех недель

В день допустимо пить 1-2 стакана охлажденного напитка. Желательно, после еды спустя 1,5-2 часа. После двух месяцев употребления лучше сделать перерыв до трех недель.