Грибы симбионты, сапрофиты и паразиты

Общая характеристика микозов

Существует около тысячи видов грибов, которые паразитируют на животных и человеке. Они вызывают разные болезни кожных покровов, ногтей и волос. Наиболее распространенные среди них — стригущий лишай, парша и другие.

Происхождение микозов и микотоксикозов вызвано существованием грибов-паразитов. Микозы — это болезни, которые возникают при их развитии в организме животного или человека. Если поражаются кожные покровы, появляется дерматомикоз. При паразитировании на внутренних органах происходят глубокие микозы.

Грибные отравления провоцируются выделением токсинов грибами. Они возникают при съедании продукта или корма, на котором развивались ядовитые паразиты. Аллергические реакции вызываются ими и продуктами их обменных процессов. Они могут возникать при вдыхании спор грибов. Существует несколько сотен видов паразитов, способных вызвать аллергию.

Среди большого количества видов паразитов лишь некоторые могут обитать в организмах человека и животных. Они вызывают многие распространенные и опасные болезни.

Грибы-паразиты, которые обитают на коже и вызывают ее заболевания, называются дерматофитами. Они производят ферменты, способные разрушать кератин, и являются очень устойчивыми против выделений, производимых кожными покровами.

У паразитов, поражающих кожу, имеется различный круг хозяев. Некоторые из них провоцируют болезни у человека, но не трогают животных. При попадании в другую среду они погибают. Широкое распространение получили паразиты, которые передаются от домашних животных к человеку. Примером служит микроспория собак и котов. Эта группа паразитов обитает и на диких животных, таких как мыши, землеройки и другие грызуны.

Грибами могут поражаться внутренние органы и вызывать гистоплазмозы и кандидозы. Сапрофиты тоже могут вызывать болезнь у человека и теплокровных животных. Споры некоторых из них вызывают у птиц поражение дыхательных путей, а у людей — эмфизему легких. Симптоматика заболевания очень напоминает ангину.

Наземные и водные животные имеют свою группу грибов, паразитирующих на них. Народное хозяйство терпит большие убытки, вызванные их существованием. С ними постоянно приходится бороться. Существует отдельный вид грибов, который располагается на икре рыб, а иногда поражает и саму рыбу, вызывая ее мор. Встречаются в неблагоприятной среде со слабой аэрацией. В группу риска попадают водоемы, пруды и аквариумы.

Большой вред приносят паразиты, поражающие личинки пчел. Эта болезнь известна как каменная детка. Поселяясь на личинках, паразит провоцирует гибель и мумифицирует их. Мертвые детки приобретают серо-белую окраску и выглядят, как из известняка. Как меры борьбы против паразитов ульи утепляют и содержат в сухих солнечных местах.

Парша яблони

Паразитические черви — хозяева-животные

Общие принципы манипуляции заключаются в том, что паразиты делают своих промежуточных хозяев более доступной добычей для основных хозяев (как в примере с токсоплазмозом). Так, личинки трематоды Diplostomиm spathaceum, поражая кожу рыб, продвигаются к глазам, где образуют цисты, и в результате развивается катаракта. Ослабленное зрение заставляет рыб выплывать на поверхность воды, где их съедает основной хозяин паразита — птицы.

Печеночный сосальщик размножается в желчном протоке печени крупного и мелкого рогатого скота, где производит большое количество яиц. Затем они попадают в пищеварительный тракт и освобождаются вместе с фекалиями. Их поглощает первый промежуточный хозяин — улитка, которая после инфицирования начинает выделять на поверхность слизистые шарики, привлекающие муравьев. Поедая их, муравей инфицируется и меняет свое поведение: при вечернем похолодании заползает на край листа, крепко цепляется челюстями и замирает на всю ночь. К полудню, когда потеплеет, активность муравья восстанавливается. Поскольку жвачные животные кормятся, в основном, вечером и ранним утром, они вместе с листьями поедают зараженных муравьев и инфицируются.

Некоторые нематоды меняют морфологию промежуточных хозяев, делая их более уязвимыми для основного хозяина. Например, паразитическая трематода, вселяясь в головастика, нарушает формирование нормальных конечностей у взрослой особи. Зараженные лягушки могут оказаться совсем без лапок, с укороченными или, наоборот, удлиненными лапками и потому не могут спастись от птиц и млекопитающих, основных хозяев нематоды []. А у одного из видов тропических муравьев нематода вызывает вздутие брюшка. Оно становится оранжевым, т. е. похожим на ягоду, которую и склевывают плодоядные птицы []. Интересным способом манипуляции пользуется паразитическая трематода, у которой промежуточный хозяин — улитка, а основной — птицы. Здоровая улитка светлое время суток проводит в растительной подстилке, а питаться выползает ночью. Личинки трематоды, заражая улитку, заставляют ее питаться днем. Они заползают в антенны, которые утолщаются и вытягиваются, выдавая присутствие улитки; сверкающее тело личинки просвечивается сквозь прозрачные покровы антенны, делая ее пестрой

Наконец антенна начинает вибрировать с частотой 70 колебаний в минуту, что также привлекает внимание птиц. Обычно большинство птиц улитками не питаются, но яркие, червеобразно изгибающиеся антенны улиток птицы принимают за червей или гусениц и активно склевывают их, приобретая паразита

Ржавчинный гриб

Этот гриб-паразит живет на листьях и стеблях, поражая в основном цветочные, голосеменные и злаковые культуры, а также папоротники. Пораженная часть растения в короткие сроки всплошную покрывается налетом, который может быть оранжевым, буро-красным или почти черным. Мицелий размножается внутри тканей, питаясь хозяином и убивая его.

Не менее опасны формы гриба, которые поселяются на деревьях и называются ржавчинным раком. Чаще всего от него страдают пихтовые культуры, на которые грибок попадает из травы, растущей под ними. В результате иголочки желтеют, а ветки покрываются желто-коричневым налетом. Если ничего не предпринять, ствол вскоре оголится и покроется наростами.

Кандидоз или молочница

Распространено мнение, что этим недугом страдают только женщины, но это не так. Грибу абсолютно все равно, на каких слизистых или кожных покровах паразитировать. Риск заражения очень велик при следующих обстоятельствах:

• Передаются половым путем;
• Можно заразиться в бане, сауне, на пляже;
• Домашние животные также являются переносчиками этого гриба.

В качестве профилактики медики советуют повышать иммунитет, не пренебрегать личной гигиеной и контролировать вес. Ведь все грибковые поражения кожи и слизистых наблюдаются именно у тучных людей.

При большом весе наблюдается сильная потливость и выделение кожного сала, что является очень благоприятной почвой для питания всех паразитарных грибов.

Из чего состоят?

Как бесхлорофилльные растения Г. п. не способны синтезировать органические вещества из неорганических. Строение тела грибков, в т. ч. и Г. п., обеспечивает большую поверхность, через к-рую происходит осмотическое всасывание органических соединений. Вегетативное тело грибков состоит из нитей (гифов), сплетения которых образуют грибницу (мицелий). Внутрь гифы врастают перегородки, которые делят нить на отдельные клетки.

В перегородке остается небольшое отверстие, обеспечивающее общий обмен во всей нити. Мицелий, не имеющий перегородок (у низших грибов), по существу представляет собой одну гигантскую клетку с множеством ядер; он называется нечленистым, или несептированным. Мицелий с перегородками (у высших грибов) называют членистым, или септированным. Различают мицелий субстратный, врастающий в среду, через который происходит всасывание питательных веществ, и воздушный, развивающийся над субстратом, несущий половые и бесполые органы размножения.

Мистер Дачник рекомендует: древесные грибы – полезные свойства, применение в кулинарии

Лечебными свойствами прославился древесный гриб Чага березовая – чаи, отвары из него имеют мощное иммуностимулирующее и тонизирующее действие.

Посадка грибов в условиях фермы стала прибыльным бизнесом и сейчас мы часто видим в продаже вкусные и питательные вешенки, которые тоже относятся к древесным. В природе они бывают желтого, зеленоватого и других оттенков и растут многочисленным семейством. Лесные виды гораздо ароматнее своих сородичей, разведенных искусственным способом. Большим плюсом можно считать то, что у них нет ядовитых двойников.

Древесные ушки, как называют грибы из-за сходства с ушной раковиной, очень популярны в блюдах восточной кухни. Однако они редко готовятся как самостоятельное блюдо, поскольку особого аромата и ярко выраженного вкуса не имеют. Грибы хороши в виде гарнира в сочетании с мясом, придавая ему едва уловимый аромат дымка. Хрустящая и плотная консистенция приятна на вкус и питательна, в особенности хорошо сдобренная приправами.

Несомненно, древесные грибы заняли достойное место в питании человека: не зря мы стали все чаще встречать их на полках супермаркетов, тем самым обогащая рацион полезными и питательными белковыми продуктами.

Грибы-паразиты получают необходимые питательные элементы из живых организмов на которых поселяются. Паразитируют они не только в лесах и садах, но и на полях, поражая сельскохозяйственные культуры. А некоторые разновидности представляют опасность для здоровья человека.

Вред грибов паразитов

Виды грибов-паразитов

Грибы-паразиты подразделяются на два вида.

1. Облигатные грибы (головневые, ржавчинные, мучнеросные), отличающиеся своей узкой специализацией. Они имеют ограниченный круг потенциальных хозяев. Они потребляют только специфический набор необходимых питательных веществ. Продолжительность жизни этих паразитов напрямую зависит от жизнедеятельности хозяина. Именно поэтому их взаимоотношения (циклы развития) согласованы. При этом к моменту смерти хозяина паразит успевает сформировать зимующие споры. Эти грибы проникают в растение с помощью гиф (нитевидных образований), напоминающих паутину. Они заражают хозяина через ранки, устьица, кутикулу, эпидерму. Гифы ветвятся, продвигаются вглубь растения по межклеточникам. В процессе своей жизнедеятельности такие грибы выделяют ферменты – пектиназы. С их помощью они разрушают межклеточное вещество хозяина, освобождая дорогу органам в ткани растения. С помощью особых присосок – гаусторий — они проникают в клетки и поглощают из них питательные вещества. Их особенностью является то, что плазмолеммы не погибают и не разрушаются.

Мучнисторосяные

Мучнисторосяные, это эктопаразитические грибы из порядка эризифовых и класса Леоциомицеты, вызывающие грибковую болезнь растений – мучнистая роса. Данный порядок содержит в себе более 700та видов и 19ти родов, большая часть из которых является облигатными паразитами цветковых растений.

Период заражения растений и жизненный цикл грибка

Выделить единый период или сезон, когда происходит заражение, практически невозможно, так как данная грибковая болезнь поражает огромное множество различных плодоносных растений, цветущих в разные сезоны года.

Изначально, при заражении, на плодово-ягодном растении появляется лёгкий белый налёт, являющийся мицелием, который с ходом времени образует на своей поверхности небольшую каплю похожую на каплю росы. Пятно изначально небольшое и легко стирается пальцем, но затем его площадь увеличивается и под воздействие мучнисторосясного грибка попадает и стебель. Такое растение начинает вянуть и опадать, а затем и вовсе погибает.

Причины появления болезни

• Большой период дождей и большая влажность окружающего растение воздуха,
• Резкая смена температуры в течение дня,
• Густо посаженные растения. Это проблема является большим ускорителем для гриба.

Способы защиты

• Внимательно следите за режимом полива растений. ТВ крайнем случае оставьте его слегка сухим нежели перелитым, ведь большая влажность является основным источником привлечения грибов,
• Любая обрезка кустарников должна быть “санитарной”,
• Правильно распланируйте огрород, соблюдая не только соседство, но и достаточное расстояние между кустарниками,

Общая характеристика

Учеными на сегодняшний день изучено около 1000 видов грибов, они относятся к вредным, паразитирующим на человеке и животных – факт №5. Среди них есть стригущий лишай. Если гриб устроился основным способом на кожных покровах, это является дерматомикозом. Сами они относятся к дерматофитам. Их вещества разрушают кератин.

Микроспория, или стригущий лишай, – относится к грибам-паразитам человека. Передается от животных. Способ передачи контактный. Для лечения животных используют «Имаверол», а для лечения человека применяют серную мазь или противогрибковые лекарства, которые наносят на пораженные участки.

Лечение стригущего лишая необходимо начинать, как можно скорее

В случае, если паразиты локализовались на органах, то на них разрастаются микозы. Они вызывают кандидозы и гистоплазмозы, провоцируя заболевания, споры поражают легкие и в некоторых случаях вызывают эмфизему легких человека – факт №6.

Есть вид грибов, поражающий рыбу – факт №7. Эти грибы паразитируют в загрязненных водоемах и даже в небольших аквариумах. Еще один способ паразитирования – на икре.

Есть и такие грибы-паразиты, которые губят личинки пчел – факт №7, интересное название – каменная детка. Чтобы предостеречь пчел от гибели, необходимо защищать ульи от сквозняка и сырости, держать на прямых солнечных лучах.

Спорынья

Данные грибы-паразиты, названия которых знакомы каждому фермеру, паразитируют на ржи и различных дикорастущих злаках. Спорынью еще называют маточными рожками из-за характерных искривленных твердых образований, развивающихся на цветках колоса ржи. Эти разрастания представляют собой склероции паразита, являющиеся продолговатыми или трехгранными сплетениями грибницы. Они имеют черно-фиолетовую окраску. В некоторых случаях они покрываются легко стирающимся белесым налетом. Их размер составляет до 3 см в длину и до 6 мм в ширину. Склероции спорыньи, развивающиеся на разных видах злаковых растений, могут иметь иную форму и размер. Зараженная спорами завязь цветка со временем разрушается. Вместо зерен в колосе образуются покоящиеся стадии гриба – склероции, которые с легкостью перезимовывают до весны.

Виды грибов по способу паразитирования

Исследуя способы паразитирования грибов, ученые разделили их на две группы:

• облигатные;
• сапротрофы.

Облигатные грибы-паразиты – эта группа является узкоспециализированной, так как число возможных хозяев ограничено. Они потребляют особенные экстракты из хозяина. Доказано, что к концу жизни хозяина, облигат формирует зимующую спору.

Гифы являются нитевидными образованиями, поражают организм, проникая через рану или кутикулу. Так гриб заражает хозяина. Гифы разветвляются. Облигатные грибы-паразиты имеют присоски – гаустории, для того, чтобы попадать в клетки хозяина и поглощать их питательные элементы.

Сапротрофы доводят хозяина до гибели. Это типичные падальщики, питаются останками тела, который загубили. Фермент сапротрофа – это пектиназа, который вызывает гниение тканей хозяина. Их много, например, знакомая всем дачникам и огородникам – фитофтора. Огородники советуют чередовать народные средства для опрыскивания. Вообще, группа грибов-паразитов очень большая, ученые подсчитывают около 2000 видов. Рассмотрим основные группы: головневые, спорыньи и трутовики.

Грибы-паразиты на деревьях встречаются очень часто

Головневые грибы давно известны специалистам-биологам. Селятся они только на высших зеленых растениях, питаясь соками. Гриб прорастает из головни. Обладает она дикариотической и межклеточной мицеллой. Побеги растения пронизаны грибом насквозь. Растения, пострадавшие от головневых грибов, приобретают обугленный вид. Споры могут переносить на себе и животные.

Мицеллы головневых грибов прорастают только весной. Размножаются редукционным делением, образуя промицелий (базидию со спорами). Они вызывают увеличение тканей хозяина, или по-научному гипертрофию. Паразитирует головня на злаковых, а также хлебных культурах: пшеница, ячмень, просо и кукуруза. Семена (споры) попадают на землю и зерна, когда убирают посевы. А весной после посева, паразит растет и питается им. Последствия таковы:

• замедляется развитие растения;
• снижается урожайность, если посевы злаковых.

Чтобы избежать заражения растения перед посевной, грамотные агрономы обрабатывают семена злаковых культур с целью лечения специальными веществами.

Спорынья знакома любому опытному фермеру. Она «любит питаться» рожью и другими дикорастущими злаками. У спорыньи есть второе название – это маточные рожки. Прозвали ее так, потому что у пораженного растения на цветках колоска имеются кривые твердые образования. Эти образования получили название склероций. Назвали их так за внешний вид тела. Разрастается спорынья продолговатыми клубочками или трехгранными сплетениями мицелия. Окрас их черно-фиолетовый.

Спорынья встречается на ржи, пшеницы (в частности твердой), ячмене и многих других кормовых злаках

Иногда покрывают растение белым налетом, который легко стирается. Размер строения гриба в длину не больше 3 см, а в ширину до 6 мм. Склероции спорыньи могут иметь разную форму и размер. Если цветок заражен спорами, значит, скоро он разрушится. Вместо зерен на колосе будут находиться склероции, они легко перезимуют там до весны. Для сохранения плодовитости и лечения от спорыньи, растения опрыскивают специальными средствами.

Трутовики. Кто гулял в лесу, значит, видел наросты на деревьях. Это, скорее всего, самый распространенный вид гриба — трутовик. Он относится к группе базидиомицетов, растущий на древесине. Мякоть по консистенции может быть мясистой, а порой жесткой.  Редко локализуются на почве. Трутовик имеет два варианта тела:

• распростертые;
• шляпконожечные.

Ученые выяснили, что трутовики наносят дереву серьезный урон. Спора попадает в дерево, как облигатный гриб, через рану на коре и другие механические повреждения. Мицелии развиваются очень быстро, так грибница поражает все тело дерева. Период взросления трутовика несколько лет. Так дерево становится хрупким и трухлявым. Для переработки уже не подходит.

Трутовики (Polyporus), или трутовые грибы-паразиты, относятся к несистематической группе грибов отдела базидиомицеты

Грибы бывают полукруглой формы. На нижней плоскости гриба есть споры. Если Вы увидели на дереве трутовик или чагу интересной формы, аккуратно ножом срежьте образование и сожгите его. Но помните, что березовую чагу можно использовать в народной медицине для лечения различных патологий.

Грибы-паразиты леса

Гриб ботритис

Гриб ботритис вызывает болезнь под названием серая гниль. Она появляется на листьях растений, ягодах и плодах в виде тонкого серого и пушистого налета. Пораженные ягоды и плоды есть, конечно, нельзя.

Гриб трутовик

На стволах деревьев, особенно старых и отмирающих, часто можно встретить гриб трутовик. Его грибница находиться внутри ствола, а плодовое дерево – на поверхности. Поверхность гриба волнообразная, обычно светло-серого цвета. Питательные вещества он добывает из древесины и постепенно разрушает ее.

Опенок осенний

Опенок осенний, или настоящий часто является опасным паразитом, вызывающим белую гниль древесины. Он поражает около 200 видов высших растений. Его грибница представлена ризоморфами – темно-коричневыми, почти черными шнурами, которые проникают через кору дерева и поражают камбиальный слой, расположенный между корой и древесиной.

Опенок зимний

Съедобный зимний гриб, или опенок зимний, или фламмулина бархатистоножковая помимо проживания на поваленных стволах различных лиственных пород, поселяется и на живых деревьях, приводя их к гибели. Свое название – «опенок зимний», гриб получил из-за способности плодоносить круглый год, особенно в южных странах. Кроме способности к зимнему плодоношению, этот вид опят может восстанавливать клетки, разрушенные при сильных морозах, как только температура станет немного выше нуля.

Грифола курчавая

Этот гриб-паразит предпочитает лиственные леса, является съедобным. Он широко распространен на территории страны. Вред, наносимый грифолой курчавой, негативно сказывается на продолжительности жизни дерева, которая сокращается до 10-15 лет. Но этот гриб обладает и полезными свойствами. С его помощью лечат такие болезни, как туберкулез и авитаминоз, он стабилизирует уровень холестерина в крови. Неоценима польза грифолы и для худеющих. Этот вид включен в Красную книгу России.

Паразиты в лесах

Трутовики поражают кору и древесину дерева

вред лесному хозяйству наносят:

• трутовики;
• опенок осенний;
• опненок зимний;
• грифолы курчавые.

Трутовик

Поселяются трутовики на деревьях. Предпочитают они лиственные леса, но иногда селятся на садовых культурах (яблонях, грушах). Эти паразитические грибы внешне поражают кору дерева. Со временем грибница проникает в ткани, поражая ствол. Дерево становится трухлявым, появляются дупла. В результате такого симбиоза дерево перестает плодоносить и погибает. Появляются чаще всего грибы паразиты на пораженных или слабых деревьях.

Меры борьбы включают в себя тщательную зачистку пораженного участка ствола и его обеззараживание. Если поражена ветка, ее лучше срезать и сжечь. Профилактические меры включают в себя регулярный уход за садовыми и лесными культурами. Если на дереве появились ожоги или дупла, их зачищают, замазывают раствором глины с водой и закрывают бинтом. Места спилов обязательно обрабатывают садовым варом. Также не следует допускать появления паразитирующих насекомых, повреждающих древесную кору.

Опенок осенний

Опенок осенний, или настоящий часто является опасным паразитом, вызывающим белую гниль древесины. Он поражает около 200 видов высших растений. Его грибница представлена ризоморфами – темно-коричневыми, почти черными шнурами, которые проникают через кору дерева и поражают камбиальный слой, расположенный между корой и древесиной.

Дерево сопротивляется развивающемуся грибу, выделяя защитные вещества. Однако грибница опенка также, в свою очередь выделяет токсины, которые отравляют дерево. Молодое дерево гибнет через 1-3 года после заражения, старое – за 10 лет.

Опенок зимний

Съедобный зимний гриб, или опенок зимний, или фламмулина бархатистоножковая помимо проживания на поваленных стволах различных лиственных пород, поселяется и на живых деревьях, приводя их к гибели. Свое название – «опенок зимний», гриб получил из-за способности плодоносить круглый год, особенно в южных странах. Кроме способности к зимнему плодоношению, этот вид опят может восстанавливать клетки, разрушенные при сильных морозах, как только температура станет немного выше нуля.

Грифола курчавая

Этот гриб-паразит предпочитает лиственные леса, является съедобным. Он широко распространен на территории страны. Вред, наносимый грифолой курчавой, негативно сказывается на продолжительности жизни дерева, которая сокращается до 10-15 лет. Но этот гриб обладает и полезными свойствами. С его помощью лечат такие болезни, как туберкулез и авитаминоз, он стабилизирует уровень холестерина в крови. Неоценима польза грифолы и для худеющих. Этот вид включен в Красную книгу России.

Кстати. Очень часто грибом-бараном, или грифолой курчавой называют грифолу зонтичную и спарассис курчавый.

Грибы паразиты, живущие на насекомых

Грибы, паразитирующие на насекомых, называются энтомопатогенными. Заражение насекомого происходит при помощи спор и в итоге жертва паразита практически всегда погибает.

Кордицепс однобокий

Этот вид гриба поражает только муравьев одного вида. И способ их взаимодействия весьма интересен. Проникая в насекомое, гриб начинает активно распространяться по организму, образуя некие химические соединения, способные управлять поведением муравья.

Фактически кордицепс превращает свою жертву в зомби. Зараженный муравей покидает свою колонию, взбирается на невысокое растение и намертво фиксируется там с помощью челюсти. Больше он не двигается и постепенно умирает. Но даже после смерти грибок не позволяет челюстям насекомого разжаться. Постепенно из тела прорастает тело гриба. Этот процесс занимает 4-10 дней.

Интересно, что муравьи могут чувствовать, если зараженная особь попадает в колонию. Ее оттаскивают подальше от гнезда, чтобы избежать распространения.

Энтомофтора

Вид энтомопатогенных грибов, паразитирующих на многих насекомых. Например, капустной белянке, пауках, клещах, тле, саранче и т.д. Интересным является способ заражения. Этот вид грибов, реагируя на вибрацию подходящего им насекомого, выстреливает спорами на большое расстояние.

На поверхности зараженного насекомого образуется бархатистый налет, а мицелий грибка проникает внутрь. Постепенно паразит полностью съедает насекомое, оставляя нетронутой оболочку.

Образование спор

В трубочках или на пластинках шляпки образуются особые клетки — споры. Созревшие мелкие и лёгкие споры высыпаются, их подхватывает и разносит ветер. Разносят их насекомые и слизни, а также белки и зайцы, поедающие грибы. Споры не перевариваются в пищеварительных органах этих животных и выбрасываются наружу вместе с помётом.

Во влажной, богатой перегноем почве споры грибов прорастают, из них развиваются нити грибницы. Грибница, возникающая из одной споры, может образовывать новые плодовые тела лишь в редких случаях. У большинства видов грибов плодовые тела развиваются на грибницах, образованных слившимися клетками нитей, берущих начало от разных спор. Поэтому клетки такой грибницы двухъядерные. Грибница растёт медленно, лишь накопив запасы питательных веществ, она образует плодовые тела.

Большинство видов этих грибов — сапрофиты. Развиваются на перегнойной почве, отмерших растительных остатках, некоторые на навозе. Вегетативное тело состоит из гиф, образующих находящуюся под землёй грибницу. В процессе развития на грибнице вырастают зонтикоподобные плодовые тела. Пенёк и шляпка состоят из плотных пучков нитей грибницы.

У части грибов на нижней стороне шляпки от центра к периферии радиально расходятся пластинки, на которых развиваются базидии, а в них споры — это гименофор. Такие грибы называют пластинчатыми. У отдельных видов грибов имеется покрывало (плёночка из неплодных гиф), защищающее гименофор. При дозревании плодового тела покрывало разрывается и остаётся в виде бахромы по краям шляпки или кольца на ножке.

У некоторых грибов гименофор имеет трубчатую форму. Это трубчатые грибы. Их плодовые тела мясистые, быстро загнивают, легко повреждаются личинками насекомых, поедаются слизнями. Размножаются шляпочные грибы спорами и частями мицелия (грибницы).

Химический состав грибов

В свежих грибах вода составляет 84-94% общей массы.

Химический состав сухого вещества грибов (в %)
Азотные соединения (из них белки составляют до 70%)	15-60
Углеводы (глюкоза, микоза, или грибной сахар, гликоген)	до 24
Жировые вещества	1,5-10
Органические кислоты, витамины B, D, PP (витамин C отсутствует), смолы и эфирные масла (придающие грибам своеобразный вкус и запах), минеральные соединения	до 7

Белки грибов усваиваются только на 54-85% — хуже, чем белки других растительных продуктов. Усвоению препятствует плохая растворимость белков. Жиры, углеводы усваиваются очень хорошо. Химический состав зависит от возраста гриба, его состояния, вида, условий произрастания и др.

Роль грибов в природе

Многие грибы срастаются с корнями деревьев и трав. Их сотрудничество взаимовыгодно. Растения дают грибам сахар и белки, а грибы разрушают находящиеся в почве мёртвые остатки растений и всасывают всей поверхностью гиф воду с растворёнными в ней минеральными веществами. Корни, сросшиеся с грибами, называют микоризой. Большинство деревьев и трав образуют микоризу.

Грибы играют в экосистемах роль разрушителей. Они уничтожают мёртвую древесину и листья, корни растений и трупы животных. Все мёртвые остатки они превращают в углекислый газ, воду и минеральные соли — в то, что могут усвоить растения. Питаясь, грибы набирают вес и становятся пищей животных и других грибов.

* * *

Головневые грибы

Отдельное место занимают головневые грибы-паразиты, названия которых знакомы только специалистам. Эти патогенные микроорганизмы поселяются на высших растениях. Такой гриб, относящийся к паразитам, как базидия четырехклеточная, вырастает из телиоспоры, называемой головней, или хламидоспорой. У нее диокариотический и межклеточный мицелий. Эти грибы-паразиты пронизывают побеги хозяина насквозь. Во время спороношения их мицелий распадается на головневые споры, которые имеют темную окраску. Пораженные этим паразитами растения выглядят обугленными.

Споры этих паразитов прорастают весной. При этом они могут поражать разные части растения. Со временем они делятся редукционно, вследствие чего образуется промицелий – базидии со спорами. Они имеют различный половой признак. Головневые грибы вызывают гипертрофию тканей растения. Они паразитируют на хлебных и злаковых культурах, таких как пшеница, ячмень, овес, кукуруза, просо. Споры головни попадают в землю и на зерно во время уборки урожая, а после весеннего посева активно развиваются на молодом растении. Они замедляют рост и снижают урожайность злаков, питаясь их соками. Для предотвращения появления этих грибов-паразитов перед высевом посадочный материал обрабатывают специальными препаратами. В дикой природе головня встречается и на других растениях семейства злаковых.

Общая характеристика

Все грибы, которые принадлежат к паразитам, целиком и полностью зависят от хозяина, так как это его среда для существования. Растения и животные, на которых поселяются эти вредные организмы, могут жить на протяжении нескольких лет.

Жить эти организмы могут не только на растениях, но и на человеке, животных. Они способны вызывать тяжелые заболевания. Болезни, связанные с ними, нужно начинать лечить как можно раньше, чтобы не было плачевных последствий.

Очень большой вред грибы паразиты наносят сельскому и лесному хозяйствам (портят деревья и зерновые культуры). Но все же не на всех растениях они могут поселиться.

Презентация — грибы паразиты культурных растений

Каждый наблюдал поникшие ветки яблонь, покрытые белым налетом и искривленные пожухлые колоски. Все это результат нападения сапрофитов. Эта напасть приносит огромный урон садоводам, огородникам и сельскому хозяйству, в основном по выращиванию зерновых культур.

Грибы паразиты растений — методы эффективной борьбы и профилактики

Основные грибы паразиты хлебных злаков — это головня, трутовик и спорынья. Именно эти особи способны принести ужасный вред посевам, иногда даже полностью уничтожив урожай. Люди испокон веков изобретают методы борьбы с этими паразитами, но он мутирует вместе с новинками препаратов для уничтожения. Поэтому борьба продолжается, с переменным успехом.

В каждой стране лаборатории работают над изучением свойств и особенностей этих паразитов и изобретают все новые и новые препараты, которые могут его уничтожить. Для того чтобы знать, как победить врага, надо знать все его особенности. Поэтому узнаем об этих сапрофитах подробней и выясним, какой метод борьбы с ними самый эффективный.

Головня — основной враг злаковых культур

В начале августа начинают колоситься золотые поля пшеницы и ржи, овса и ячменя. Между желтыми набухшими колосьями можно заметить почерневшие, как бы обугленные растения. При ближайшем рассмотрении окажется, что все растение покрыто мельчайшими черными крупинками — это и есть гриб паразит головня.

Паразит очень коварен, даже если одно зернышко во время сбора урожая, попадет в посевной материал, весной гриб начнет развиваться с удвоенной силой, поражая целые поля. Строит головня свою грибницу в земле около стебля злаковых культур, и питается соками растения, поэтому оно чернеет и погибает, теряя соки, необходимые для роста и созревания.

Чтобы было проще питаться споры гриба проникают в полость молодого стебля еще на стадии прорастания, а во время созревания растения начинают размножаться с удвоенной силой, превращая зерно в пыль за считанные дни.

На сегодняшний день основным эффективным методом борьбы с этой напастью является раствор формалина. Есть и другие ядовитые составы, но их применения на больших площадях на сегодня нерентабельно.

Спорынья — лекарь и убийца

Убивая растения, этот спорофит содержит неоценимые для человека вещества, способные бороться со многими заболеваниями. В основном настои и отвары этого гриба применяют для лечения проблем сердечнососудистой системы и некоторых нервных расстройств.

Зимуют споры гриба в земле и прорастают с наступлением тепла. Распространяет гриб споры во время цветения злаков, ветер легко разносит по полям вредную пыльцу гриба.

Только тщательная сортировка пораженных семян растений позволит исключить попадание спор в посевной материал.

В целях создания лекарственных сборов споры спорыньи специально собирают с полей и выращивают в специальных, предназначенных для этого питомниках, где исключено распространение спор ветром.

Грибы-симбионты

Симбиоз – сожительство различных организмов, при котором оба получают пользу. Грибы-симбионты участвуют в формировании двух симбиозов:

• лишайники, образованные в результате взаимодействия с водорослями и бактериями;
• микориза – с корневой системой растений.

Особенности питания

Грибы, оплетая мелкие корни растительных организмов, питаются органическими веществами, входящими в их состав. Такие действия не наносят вред растениям, а способствуют впитыванию из почвы полезных веществ (азот, фосфор, микроэлементы) и воды.

Названия и описания популярных грибов-симбионтов

Обычно шляпочные грибы относят к смешанному типу питания, которые могут получать органические вещества, как из растительных корней, так и перегноя.

• Подосиновик. Взаимодействует с осинами, дубами, ивами и тополями. Бурая шляпка в форме полушария имеет красноватый или оранжевый оттенок. Отделить слой кожицы без мякоти невозможно. Высота серой ножки до 18 см. Плодовое тело мясистое и плотное. Молодые особи упругие, а старые становятся рыхлыми. На изломе белая мякоть с течением времени синеет, а затем чернеет. Не обладает выраженным ароматом.
• Подберезовик. Произрастает возле березовых корней. В течение жизни шляпка гриба из сферической формы превращается в плоскую, напоминающую подушку. При повышенной влажности на ощупь становится липкой. Мякоть белого цвета плотной структуры в месте среза окисляется. У старых особей становится водянистой и рыхлой. Цилиндрическая ножка покрытая темно-серыми чешуйками.
• Масленок и рыжик. Селятся под хвойными породами деревьев. Маслята характеризуются слизистой кожицей, как будто покрытой маслом. Шляпки с формой полушария, достигающие 16 см в диаметре, окрашены в спектр цветов от коричнево-шоколадного до желто-бурого. По мере взросления форма распрямляется, превращаясь в плоскую. Цвет ножки обычно светлее. Мякоть сочная. Для рыжика характерна круглая шляпка с концентрическими окружностями и вдавленным центром. Оранжевая мякоть при соприкосновении с воздухом окисляется, приобретая зеленоватый оттенок.

Если уничтожить дерево-хозяина, то исчезнут и грибы, произрастающие под ними.