Несколько интересных фактов о морошке: ее полезные свойства и противопоказания

Содержание:

Как выбрать

Ягода созревает ровно в середине лета. Но период длится совсем недолго, всего половину месяца. Интересной особенностью считается то, что красный окрас плода означает несозревшую ягоду. При достижении спелости она приобретает желтовато-оранжевый цвет.

Если вы приобретаете морошку в магазине или на рынке, нужно внимательно ее осмотреть: нет ли следов порчи и не покрыта ли она плесенью.

Будут проявляться полезные свойства морошки, и противопоказания станут актуальными лишь в том случае, если продукт некачественный. То есть ягода не должна быть помятой или с выделенным соком. Зато предпочтительнее будет вариант покупки с чашелистиками, так как в таком виде она лучше сохраняется. В замороженном виде морошку следует хорошенько прощупать, чтобы ягоды не были слипшимися и не имели кусочков льда.

Полезные свойства северной морошки

Уникальность морошки заключается в том, что полезными для организма свойствами обладают не только плоды растения. Ценные вещества содержатся в зеленых частях и корнях, поэтому народная медицина применяет в разных рецептах все растение целиком.

Польза ягод морошка

Наибольшей популярностью пользуются плоды морошки. Они обладают самыми ценными свойствами и к тому же могут порадовать приятным вкусом. Польза ягод выражается в том, что они:

  • оказывают противомикробное и противовоспалительное действие;
  • помогают при простудных и бронхолегочных заболеваниях;
  • обладают антипаразитарным эффектом и помогают при глистах и лямблиях;
  • укрепляют иммунную систему, возвращают силы и бодрость;
  • улучшают состояние сосудов и препятствуют развитию атеросклероза;
  • защищают от опасных недугов сердце;
  • помогают выводить из организма лишние жидкости, токсины и шлаки;
  • обладают противосудорожным и обезболивающим эффектом;
  • способствуют регенерации тканей;
  • укрепляют зрение.

Ягоду рекомендуют использовать для профилактики онкологических опухолей, она содержит много антиоксидантов. Полезные свойства плодов окажутся востребованными при дефиците витаминов, в частности, морошка прекрасно помогает предотвратить развитие цинги на фоне нехватки витамина С.

В плодах содержится огромное количество антиоксидантов и витамина С

Полезные свойства варенья из морошки

Поскольку в свежем виде продукт хранится недолго, чаще морошку можно встретить в виде варенья. Хотя в процессе приготовления ягоды подвергают термической обработке, полезных свойств они от этого не теряют. Морошковое варенье по-прежнему:

  • снижает симптомы простуды и гриппа;
  • помогает при воспалительных процессах в организме;
  • восполняет нехватку витаминов и минеральных солей;
  • благотворно воздействует на сосудистую и сердечную системы.

Поскольку варенье из морошки содержит сахар, употреблять его с осторожностью необходимо при склонности к ожирению и сахарном диабете. Но в малых количествах лакомство приносит большую пользу и поддерживает силы организма

Полезные свойства листьев морошки

Большой лекарственной ценностью обладают листья северной морошки. На их основе готовят, прежде всего, отвары и настои с мочегонными и противовоспалительными свойствами. Употреблять напитки из листьев морошки полезно при кашле и болях в горле, при инфекционных процессах в организме и при склонности к отекам.

Отвары на листьях морошки можно использовать и наружным способом. Лечебное средство применяют для обработки гнойных ран и заживающих ожогов — полезные вещества в составе листьев способствуют быстрому заживлению повреждений.

Лечебные свойства чашелистиков морошки

Чашелистики, представляющие собой зеленое ложе для цветка и ягод, высоко ценятся народной медициной в качестве отхаркивающего средства. Чаще всего из чашелистиков готовят настой, рекомендованный к употреблению при бронхите, простудном кашле и других заболеваниях дыхательных путей.

В домашней терапии используют листья, чашелистики и корни растения

Настой на чашелистиках способствует отхождению мокроты и помогает быстрее вылечить кашель. Кроме того, витамины в составе лечебного средства снижают температуру при простуде и в целом ускоряют лечение заболевания.

Полезные свойства корня морошки

Подземная часть растения, или его корень, содержит особенно много дубильных компонентов и витаминов. Из корней морошки готовят лекарственные отвары, оказывающие сильный положительный эффект при воспалениях полости рта и при желудочных расстройствах.

Корни морошки используют при мочекаменной болезни, отвары на их основе обладают сильными мочегонными свойствами. Также корни приносят пользу при малярии и при кожных заболеваниях при наружном применении.

Полезные свойства цветков морошки

Маленькие белые цветки растения не только очень красивы, но и приносят пользу при лечении воспалительных и инфекционных недугов. Поскольку в цветках содержится много антиоксидантов и витаминов, при лекарственном употреблении они помогают справиться с вирусами и бактериями, оказывают жаропонижающее и укрепляющее действие.

Использовать напитки на цветках морошки можно и в качестве мочегонного. При наружном применении настоями и отварами лечат порезы и язвы на коже.

Способы размножения морошки

Выбирать, как выращивать морошку можно из двух способов: вегетативного и семенного. Первый доставит меньше хлопот и позволит получить урожай намного быстрее.

Как вырастить морошку, используя вегетативный способ размножения

Несмотря на то, что морошка считается многолетним растением, многолетней является только ее подземная часть – корень. Верхняя, сродни клубнике, – весной проклевывается новыми листочками из одеревеневшей части центрального стебля, а осенью полностью увядает. Но у морошки нет усов, как у клубники. Размножаться помогает ей ее ползучее корневище, от которого проклевываются молодые отростки.

В условиях дикой природы это позволяет разрастаться ягоде на большие поляны-ковры. Выращивая морошку в саду, этот процесс можно контролировать – аккуратно выкапывая и отсоединяя маленькие отростки от корня родительского куста. Более сильные побеги высаживаются в новую подготовленную грядку или вместо старого отжившего куста. Слабые побеги выбрасывают.

После 3–5 лет выращивания, молодые кустики морошки лучше пересаживать в новое место, так как земля со временем «устает» и растение будет давать все меньший урожай.

Как вырастить морошку из семян

Выращивание морошки из семян более трудоемкий процесс. Для которого понадобятся:

  • емкость с невысокими бортами для стратификации;
  • ватные диски;
  • кассеты для рассады или торфяные таблетки;
  • семена с хорошо вызревших ягод или купленные.

Прежде чем зернышки попадут в грунт, им проводят стратификацию. Стратификация – длительная выдержка семян при определенной температуре, чтобы ускорить процесс прорастания.

На дно контейнера выложить ровным слоем ватные диски, смачивают их водой. На диски разложить семена, выдерживая между ними некоторое расстояние. Это нужно чтобы после прорастания зернышек, диск можно было разрезать на отдельные части и не травмировать ростки.

Сверху семена накрыть такими же влажными дисками. Контейнер закрыть неплотно крышкой и емкость отправить в холодильник или в другое место, где будет выдержана температура в 3–5 градусов. Длительность выдержки 20–30 дней.

Когда семена прорастут, их пересаживают в торфяные таблетки или в ячеистые кассеты с грунтом. При посадке в грунт процесс будет немного сложнее:

Для рассады подготавливают смесь торфа и земли.
Почву, перед использованием, прокаливают в духовке или обрабатывают фунгицидным раствором

Это поможет обеззаразить ее от возможных болезнетворных бактерий и личинок вредителей.
На дно ячеек (стаканчиков) выложить дренажный слой.
Емкости наполнить грунтом.
Сделать в почве углубления примерно на 2 см.
В ямку опустить проросшие семена, и сверху немного присыпать землей.
Оросить грунт теплой чистой водой.
Накрыть кассету пленкой и поставить в теплое светлое место.
Весь период важно следить за влажностью почвы, регулярно проводить полив.. После появления 3 настоящих листьев, саженцы пересаживают в горшочки больших размеров

В открытый грунт рассаду высаживают весной

После появления 3 настоящих листьев, саженцы пересаживают в горшочки больших размеров. В открытый грунт рассаду высаживают весной.

Размножая морошку таким способом, нужно готовиться к тому, что ягоды на кустиках появятся только на второй год.

При желании несложно разобраться как вырастить морошку на приусадебном участке. Наибольшие трудности могут возникнуть при поиске саженцев и первоначальной подготовке грунта. По мере приобретения опыта, уход за растением становится не сложнее ухода за малиной или клубникой. Развести приличную плантацию можно даже при наличии всего нескольких кустиков – морошка хорошо размножается вегетативным способом, к осени давая новые молодые побеги. Растение может поражаться болезнями и вредителями, но это легко устраняется теми же способами, что и для других садовых ягодных культур.

Лечебные свойства морошки

  • Плоды растения имеют сильные антимикробные свойства. Их употребляют для борьбы с паразитами, которые могут поселиться в кишечнике человека.
  • Морошка положительно влияет на кроветворную функцию, улучшает проводимость капилляров и нормализирует свертываемость крови.
  • Благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты, в народной медицине ее используют как средство от цинги.
  • Эта ягода является антиоксидантом, который способен омолодить клетки кожи и предотвратить развитие атеросклероза. По наличию биологически активных веществ она может сравниться лишь с плодами ,маклюры, – мощными антиоксидантами.
  • Она облегчает самочувствие после пищевого отравления, помогает вывести шлаки, токсины и укрепить защитные функции организма.
  • Противовоспалительные и ранозаживляющие свойства глошины часто используют при экземе, ожогах, порезах и кожных патологиях.
  • Полезные свойства плодоножек морошки используют при кровотечениях, а также для лечения цистита, диареи и отеков.
  • Научные исследования подтвердили эффективность этих ягод в борьбе с онкозаболеваниями. Регулярное их употребление предотвращает развитие раковых клеток и замедляет рост уже имеющихся образований.
  • Кроме того, морошка обладает прекрасными косметическими свойствами. Экстракты этого растения добавляют в шампуни, косметические маски, кремы и гели. Они питают и увлажняют сухую кожу, а также защищают ее от вредного воздействия окружающей среды.
  • На основе листьев растения готовят настои и отвары, которые обладают мочегонными и потогонными и вяжущими свойствами. Из них варят чай, который хорошо помогает при кашле.

Морошка: химический состав

Чтобы разобраться в полезных свойствах ягоды, стоит внимательно изучить компоненты и действие каждого из них.


Состав морошки

Морошка: калорийность

Энергетическая ценность ста грамм продукта составляет 40,0 килокалорий. Низкое значение данного показателя не означает отсутствие необходимости контроля употребляемого количества, ведь передозировки полезных веществ не лучшим образом может сказаться на состоянии организма.

Морошка: бжу

Пищевая ценность для ста грамм ягоды, миллиграммы/процент от дневной потребности, проценты:

  • белков, 800,0/0,9;
  • жиров, 900,0/1,3;
  • углеводов, 740,0/5,2;
  • пищевых волокон, 630,0/31,5;
  • воды, 83,0/3,0.

Плоды растения отличает низкое содержание легко перевариваемых жиров растительного происхождения и высокое – клетчатки, которая способствует выводу шлаков и токсинов из организма ввиду выраженных адсорбирующих свойств. Указанные характеристики проводят к потере лишнего веса.

Морошка: витаминно-минеральный и химический состав

Ягода богата следующими витаминными и минеральными веществами:

Витамины | Минералы Содержание в 100 гр. продукта (мг)
Витамин A 0,15
Витамин PP 0,5
Витамин B1 0,06
Бета каротин 0,9
Витамин A (РЭ) 0,15
Витамин B2 0,07
Витамин C 29
Кремний 0,05
Фосфор (P) 28
Калий (K) 180
Железо 0.7 3,9
Кальций (Ca) 15
Натрий (Na) 1,0
Магний 29

Ретинола ацетат способствует поддержке нормальной работы зрительных органов в темноте, витамин не синтезируется организмом самостоятельно, а материалом для этого служит бета-каротин. Витамины группы В и магний нормализуют функционирование нервной системы, повышают стрессоустойчивость.

Токоферола ацетат выводит свободные радикалы из организма, выраженное антиоксидантное действие важно для сохранения молодости и функционирования репродуктивной системы. Калий поддерживает работу сердечной мышцы, кальций необходим для опорно-двигательного аппарата человека, железо требуется для выработки белка под названием гемоглобин, который выполняет транспортную функцию, доставляя клеткам молекулы кислорода

Аскорбиновая кислота служит мощным инструментом для сохранения молодости, ведь с возрастом в организме уменьшается количество коллагена, что является причиной внешних признаков старения.

Химический состав морошки богат:

  • моносахаридами;
  • дисахаридами;
  • насыщенными жирными кислотами;
  • антоцианами;
  • дубильными веществами;
  • пектиновыми основаниями;
  • органическими кислотами: яблочной/лимонной/салициловой;
  • полиненасыщенными жирными кислотами: омега-3/омега-6.

Полиненасыщенные жирные кислоты замедляют процессы старения, улучшают клеточную регенерацию, за счет чего сохраняют молодость, салициловая кислота обладает жаропонижающим действием, другие органические кислоты имеют иммуностимулирующий эффект.

Когда они собираются

Плоды появляются в июле и августе. Сначала они светло-зеленые, затем они начинают краснеть. В этот период люди часто начинают собирать ягоды, считая, что они уже созрели. Спелые морошки — это апельсин, покрытый соком.

Сбор не должен проводиться в экологически загрязненных местах, вблизи промышленных предприятий. Облако следует собирать утром или вечером, в сухую погоду. Для этой процедуры лучше использовать низкие ведра. Разведение в пучках не растет, поэтому урожай может длиться довольно долго. Кроме того, во время процесса наполнения фрукты успокаиваются, что дает дополнительное пространство.

Важно не пропустить время созревания облаков, потому что сбор урожая может занять всего две недели. По истечении этого времени плоды созревают и высыпаются, когда их снимают с веток

Оптимальный период — когда красный цвет плода меняется на красно-желтый.

Ягоды удаляются вместе с перегородкой, которая затем отделяется и высушивается для дальнейшего медицинского использования. При транспортировке продукта необходима защита от прямых солнечных лучей. Облачный покров должен быть покрыт травой, тканью, а не полиэтиленом.

Плоды очень плохо хранятся, через несколько часов они начинают портиться. Часто люди готовят сироп заранее, и, возвращаясь домой, они сразу же погружают ягоды в жидкость. Если вы не собираетесь готовить компот, в нем используется незрелое сырье.

Где растет морошка?

Морошка ягода растет вместе с голубикой и клюквой в болотистых местах. Морошка – это невысокий травянистый многолетний вид растения. Стебель низко опущенный, прямостоячий, на верхушке формирует один цветок.


Ягода морошка

Округло-почковидные листья, по краям неравномерно-городчатые. Цветок у морошки крупный, белый, одиночный, 5 лепестками венчика, которые закрывают ягоду и открывают горизонтально.

Зацветает морошка ягода в мае, июне, поспевает к августу. Вот тогда-то она и будет хорошо собираться, отделяясь от чашелистиков. Собирают ее в бидон или в ведро. Ягода быстро дает сок и оседает, потому-то ее никуда и транспортируют.


Как собирают морошку

Тверская, Новгородская, Псковская, Вологодская, Ленинградская области, во всех этих областях и это удивительная ягода.

Но чем же морошка ягода так удивительна?

Морошка в медицине

Употребление морошки положительно влияет на взрослых и детей. Ягоды обладают не только приятным вкусом, но и множеством полезных функций. Преимущество такого северного плода заключается в его особом химическом составе. Продукт насыщен витаминами, минералами и различными кислотами.

  1. Все части растения морошки используются в лечебных целях. С этим продуктом вы можете быстро устранить заболевания желудка. Это растение уменьшает воспаление слизистой оболочки и характеризуется вяжущим действием. Продукт также помогает при диарее и предотвращает обезвоживание.
  2. Морошка снижает температуру тела и удаляет вредные вещества из организма. Растение укрепляет защитное покрытие и обеспечивает быстрое восстановление после болезней.
  3. С помощью таких ягод вы можете справиться со стрессом, взбодриться и снять усталость.
  4. Высокая концентрация аскорбиновой кислоты в морошке является профилактикой цинги.
  5. Кроме того, растение полезно для сердца и сосудов. Ягоды нормализуют свертываемость крови, укрепляют стенки кровеносных сосудов и регулируют артериальное давление.
  6. Облачное облако также стимулирует обменные процессы и снижает количество холестерина в крови. Препарат полезен при симптомах авитаминоза, положительно влияет на ослабленный иммунитет и необходим детям с рахитом.
  7. Токоферол в «болотном янтаре» обеспечивает кровообращение в конечностях и стимулирует восстановительные процессы после ожогов и ран.

В медицине настой листьев и фруктовых чаев пользуются популярностью, а семена используются для производства масла. Целебные композиции этой культуры используются при профилактике и лечении сердечно-сосудистых патологий, заболеваний вирусного происхождения и для укрепления защитного покрытия.

Для сахарного диабета

Высокое содержание витамина С в продукте считается основным свойством при лечении диабета. Кроме того, плоды этого растения содержат каротин, а их концентрация выше, чем у моркови. Морошка также содержит различные минералы, которые помогают организму пациента.

Важным свойством морошки для таких пациентов является наличие витамина Е, который способен нормализовать кровообращение, ускорить регенеративные процессы и улучшить зрение. Таким образом, использование этого продукта при заболевании более чем оправдано, но чтобы получить максимальную пользу, необходимо придерживаться определенных правил.

Говоря о способах употребления ягод, следует отметить, что продукт характеризуется полезными свойствами не только в свежем виде, но и в виде сока или варенья. Для диабетиков наиболее приемлемый способ — есть свежие ягоды, но это не всегда возможно. Не используйте натуральные подсластители для приготовления варенья из этого растения, это лекарство можно использовать как для свежих листьев, так и для сухого сырья.

Настой очень легко приготовить. Вы должны налить столовую ложку листьев в стакан и залить двумя стаканами кипятка. Плотно закройте контейнер Еда на основе морошки запрещена для диабетиков.

Детство в возрасте до одного года также является противопоказанием к применению данного продукта.

Противопоказания

Обладая таким богатым составом морошка практически не имеет противопоказаний к приему. Только для людей у которых явно выражена аллергия на ягоду не рекомендуется принимать средства, приготовленные из нее.

Также настои и отвары могут ухудшить состояние человека:

  • страдающего заболеваниями желудочно-кишечного тракта;
  • с повышенной кислотностью желудка;
  • заболевания двенадцатиперстной кишки;
  • гастрит, язвы.

Для укрепления иммунитета, в качестве профилактики или для быстрого выздоровления морошку можно принимать в различных видах (варенье, джем, настой, сок или мусс), т. к. любой рецепт из нее сохраняет свои лечебные свойства.

На территории России произрастает большое количество различных ягод. Среди них далеко не самыми известными являются родственницы малины, северные ягоды. Морошка относится к растению семейства Рубус. Ее можно встретить в заболоченных местах и тундре. Ягода очень капризна, так как не любит дождь, ветер и заморозки, но зато очень полезна.

Химический состав ягод морошки

Болотный янтарь имеет в своем составе большое количество элементов, важных и нужных для человека:

  • Кислота лимонная и яблочная;
  • Пектиновые вещества;
  • Дубильные вещества;
  • Углеводы;
  • Белки;
  • в количестве, в несколько раз превышающем содержание такового в цитрусовых;
  • в количестве превышающем, содержание такового в ;
  • Фитонциды;
  • Бактерицидные вещества, сохраняющиеся в соке около месяца;
  • Токоферолы – вещества, необходимые для внутриутробного развития младенцев, потому морошка так полезна при беременности;
  • Жирные кислоты омега-3, омега-6;
  • Алюминий;
  • Железо.

В среднем на стограммовую горсть свежей морошки приходится:

  • 0,6-0,8 г белков;
  • 0 г жиров;
  • 5-6 г углеводов;
  • 1-2 г пектина;
  • 3-4 г клетчатки;
  • 1 г органических кислот;
  • 7 г каротиновых веществ;
  • 75-85 мл .

Кто и что готовит

Спелые ягоды морошки, мягкие, сочные, золотисто-желтые, богатые витамином C, имеют отличительный терпкий вкус. Когда перезреют, их текстура становится кремообразной вроде йогурта. Их едят свежие, мороженые, сушеные, но чаще всего используют во всевозможных изысканных блюдах.

Северяне варят из нее полезные и вкусные компоты, варенье, кисели. На праздники хозяйки пекут пироги, ватрушки с морошкой, на проводы – «попутянки». Удивительно вкусна морошка моченая и пареная. Перетирая ее с брусникой и клюквой, делают желе и соусы к мясу, в частности к дичи.

Большинство шведов покупают ее мороженую или в виде варенья, которое называется hjortronsylt. Сырая она довольно терпкая, а сваренная с сахаром – идеальна, потому что соблюден хороший баланс сладости и кислоты.

Шведы иногда добавляют морошку к несладким пикантным блюдам, таким как грибы на тосте, или к сыру. Также морошка и варенье из нее используются в качестве начинки для мороженого, блинов и вафель.

В Финляндии из морошки делают ликер под названием Lakka. Он является очень полезным, вкусным и применяется в качестве ингредиента для всевозможных десертов. В национальных блюдах присутствует данная ягода: свежая на расплавленном сыре, ягодный кисель со сливками или молоком, пироги с морошкой.

В Великобритании можно купить варенье из морошки, которое подают к сладким блюдам.

За свой элегантный, аппетитный вкус и уникальную кремовую текстуру морошка востребована и в Норвегии. Она более тонкая, по сравнению с малиной или ежевикой, и удивительная в норвежском десерте со взбитыми сливками и сахаром – multekrem. Кстати, ее добавляют в домашнее мороженое, торты и даже пиво.

В Канаде и на Аляске пекут пироги с ягодой, делают Eskimo Ice Cream или Akutaq, смешивая морошку с жиром оленей. Она является важным ресурсом среди традиционных продуктов питания у местных жителей.

Чай из морошки потребляли с древних времен во многих скандинавских странах в лечебных целях.

Что за ягода, где растет, сезон сбора

Морошка является ягодой, которая растет при низкой температуре. Некоторые называют ее арктической малиной. Морошка – это многолетняя травянистая культура. У нее оранжевые плоды.

Высота растения может достигать 30 сантиметров. Цветет морошка в июне и июле, а плоды зреют в августе. Жители средней полосы встречают растение только в замороженном состоянии.

Растет морошка в Сибири, Мурманске, Вологде, Архангельске, любит болотистые районы. Ягода встречается и в Подмосковье. Там она занесена в Красную книгу.

Собирают морошку в июле или августе. Плоды сначала имеют зеленый цвет. Потом они начинают немного краснеть. В это время начинают сбор плодов. Ягоды должны быть хорошо налиты соком.

Нельзя собирать ягоды в экологически грязных местах. Особенно это касается территорий около промышленных предприятий. Лучше выполнить сбор утром или вечером при сухой погоде.

Для этой процедуры подходят невысокие ведра. Так как культура не растет гроздьями, ягоды придется собирать долго. Необходимо стараться не пропустить время сбора, так как он осуществляется только две недели.

Когда ягоды переспеют, они растекаются при срывании. Лучшее время для сбора – это период, когда плоды только становятся красно-желтыми. Ягоды стоит срывать вместе с чашелистиком.

Его можно будет отделить и засушить для медицинских целей. Если требуется транспортировка плодов, то стоит защитить их от прямых солнечных лучей. Прикрывают собранный урожай тканью или травой. Хранится ягода мало. Портиться она начинает уже спустя несколько часов после сбора.

Что можно приготовить из ягоды морошка

Приготовить морошку на зиму можно в виде готовых десертов. Они полезны детям, взрослым, пожилым людям, а также очень вкусны.

Варенье из морошки

Процесс приготовления не подразумевает перемешивания, чтобы сохранить ягоды морошки целыми.

  1. В 300 мл воды растворяют килограмм сахара, варят сироп.
  2. В горячий сироп опускают цельные ягоды морошки, оставляют на шесть часов.
  3. Варят ягоды до готовности, периодически встряхивая сосуд с вареньем.

Желе

Оно готовится без сахара, что делает этот вкусный десерт диетическим.

  1. Килограмм зрелых ягод измельчают в пюре.
  2. Заливают морошку 300 мл воды, ставят на медленный огонь, доводят до кипения.
  3. Варят 10-15 минут, после чего процеживают через сито.
  4. Когда отвар становится просто теплым, вводят 15 г размоченного желатина, размешивают до полного его растворения.

Напиток

Для консервации компота необходимо использовать литровые банки.

  1. Промытые ягоды морошки раскладывают в банки, наполняя их на треть.
  2. В каждую банку высыпают 100-150 г сахара.
  3. Заливают ягоды кипящей питьевой водой, после чего закатывают и стерилизуют 20 20 минут.

Наливка

Настойка из морошки на водке противопоказана детям, а также страдающим гипотонией взрослым и пожилым людям.

  1. Пол-литровую банку ягод морошки измельчают до образования пюре.
  2. Засыпают 100 г сахара или меда.
  3. Если наливка готовится на спирту, его разводят вдвое, можно использовать водку или коньяк.
  4. Заливают литром алкоголя.
  5. Плотно укупоривают тару, помещают в темное прохладное место минимум на 10 дней.
  6. После настаивания процеживают, хранят в холодильнике.

Из морошки также готовят вино, пастилу, джемы, морс, начинки для пирогов. Ягоду просто перетирают с сахаром и добавляют в чай вместо подсластителя. В сочетании с алкоголем и лишним сахаром польза морошки снижается.

Ягода в народной медицине

Знахари лечили различные заболевания, используя не только плоды, но и листья с корнями растения. Они избавляли людей от проблем с кишечником, печенью и почками, желчевыводящими путями и сердечно-сосудистой деятельностью. Замечено, что при регулярном употреблении сокращаются гнилостные процессы в системе ЖКТ, а биохимические приходят в норму.

Ее полезно есть после отравлений, при авитаминозе, ожогах, простуде, усталости, цистите, диарее, водянке, цинге, чесотке и многих других серьезных заболеваниях.

Для того чтобы остановить кровотечение, берут столовую ложку засушенных листьев и заливают стаканом кипятка. После остывания можно принимать внутрь по 70 миллилитров 3 раза в день.

При следует пить много воды, а настойку принимать 4 раза в день по 100 миллилитров.

Чтобы избавиться от гноя, свежие листья смазывают рыбьим жиром и прикладывают к пораженному участку. Компресс следует менять от 2 раз в сутки.

Чтобы улучшить аппетит, перемешивается в пропорции 1:1 вода и (сок) морошка. Отзывы близких, ухаживающих за своими родственниками, больными раком, свидетельствуют, что смазывание кашицей пораженных мест облегчало состояние больного при опухолях.

Очень полезной является настойка. Ее принимают при подагре, камнях в почках и нарушениях обмена веществ. Готовится она следующим образом. Берется две чайные ложечки листьев и заливается стаканом кипятка. Затем оставляется на несколько часов настойка. Морошка в таком виде распределяется на равные части и выпивается за один день. Этот рецепт поможет и при гастрите, в случае если кислотность понижена, при опухолях.

Применяется также морошка от кашля, простудных заболеваний и при туберкулезе. Отличное действие оказывает также чай из листиков, приготовленный обычным способом. В него можно добавлять шиповник и мед вместо сахара.

Натуральные продукты для компрессов при артрозе

В качестве ингредиента для компресса можно использовать овсянку. Пять ложек овсяных хлопьев заваривают 5 минут в кипятке без соли. Массу остужают до 30 °С и наносят на кожу, накрыв сверху полиэтиленом и шерстью. Продолжительность аппликации – 30 минут, после чего область необходимо промыть чистой водой и укутать. Чтобы достичь положительного эффекта, кашу каждый раз нужно заваривать новую, так как в течение суток в крупе разрушаются полезные свойства.

Снизить динамику воспаления помогают также нежирный кефир и мел. С помощью густой кефирно-меловой массы удается успешно бороться с отечностью и болью. Накладывать на больной сустав можно и листья папоротника или капусту, укутав колено теплым слоем ткани.

Народная медицина также рекомендует делать компрессы с такими фитокомпонентами: лопух – для устранения спазмов, хрен, натертый на терку, и т. д. Прежде чем воспользоваться такими советами, убедитесь, что у вас нет аллергии на природные ингредиенты, а также посоветуйтесь с лечащим врачом о безопасности выбранного метода.

Бесконтрольные фитокомпрессы могут нанести вред

Даже если вам прописали согревающие компрессы, не стоит бросать все силы на этот метод и отказываться от остальных. Физиотерапия при артрозе и другое местное воздействие на суставы только тогда приносит пользу, когда лечение комплексное и направлено на восстановление хрящевой ткани и синовиальной жидкости.

Гораздо большую эффективность компрессы принесут, если выполнять и остальные рекомендации специалиста, например, пройти курс внутрисуставных инъекций «Нолтрекс». Жидкий эндопротез восстановит естественную вязкость и количество синовиальной жидкости, раздвинет хрящи, прекратив их трение, а значит, и эффект от остальных мероприятий будет более сильным.

Чашелистики и их польза

Для лечения тяжелой, хронической и затяжной болезни, от кашля можно приготовить чашелистики морошки. Они обладают не меньшими отхаркивающими свойствами, помогающими бороться даже с сухим кашлем.

Как правильно заваривать средство в домашних условиях:

  1. Возьмите литровый термос и засыпьте в него 3 ст. ложки чашелистиков морошки, можно добавить несколько листиков земляники (для вкуса и запаха).
  2. Залейте до верху кипятком.
  3. Закройте плотно термос и оставьте настаиваться на 3-4 часа.

Принимать настой как чай, три раза в день, добавляя мед по вкусу (если аллергия на мед, можно заменить сахаром)

Заготовка и хранение

Опытные сборщики советуют отправляться за ценным урожаем в середине июля. К этому моменту ягода в полной мере насыщается соком и легко отделяется от чашелистиков. После того как ягоду перебрали и очистили, можно приступать к заготовке.

Сушеная морошка

Перед сушкой рекомендуется тщательно проветрить помещение, избегать прямых лучей солнца. Сушат морошку в духовке, разогретой до 50 градусов, оставляя дверцу открытой и периодически перемешивая ягоды.

Замороженная морошка

Для начала следует вымыть и обсушить ягоды, после чего их выкладывают одним слоем в неглубоком подносе и отправляют в морозилку до полного замерзания. Уже замороженную морошку раскладывают в баночки или пакетики и оставляют в морозилке.

Морошковое варенье

Для приготовления понадобится: сахар — 1 кг, морошка — 1 кг, вода — 300 мл. Сначала нужно очистить ягоды от плодоножек и промыть в холодной воде. Из песка и воды варят сироп. После этого морошку перекладывают в горячий сироп, настаивают около 6 часов и варят до готовности. Во время приготовления варенье не перемешивают, а чуть встряхивают для сохранения целостности ягод.

Морошковый джем

Подготовительный этап полностью идентичен со способом приготовления варенья, только ягоды варят в сиропе около 30 минут. После остывания их протирают через мелкое сито. Почти готовый джем уваривают около 20 минут в большой емкости и закрывают.

Морошковый компот

Сначала очищенные плоды помещаем в банки. Потом засыпаем сахар в каждую из них (на поллитровую банку нужно 100 г сахара) и ставим в прохладное место на 4 часа. После этого заливаем банки кипятком, накрываем крышкой и стерилизуем 15-20 минут в зависимости от объема тары.

Пастила из морошки

Чтобы приготовить пюре, возьмем килограмм морошки и полкилограмма сахара. Заранее подготовленную ягоду помещаем в кастрюлю и отправляем в духовку прогреваться. Обмякшие плоды перетираем через сито, смешиваем с сахаром, варим до густоты. Остужаем. Полученное пюре разливаем по емкостям и ставим подсушиваться в духовку (дверцу не закрывать).

Морошка в сахаре

Подготовленные ягоды раскладываем по банкам и смешиваем с сахаром. Наполненную тару ставим в темный угол до появления сока. Потом повторяем процедуру с сахаром, закрываем и храним в прохладе.

Морошковое желе

В состав рецепта входят морошка, сахар, 200-300 мл воды и один пакетик желатина. Очищенные и вымытые ягоды сдавливаем любым подходящим способом. Доливаем воды и варим 5-6 минут. Полученную смесь процеживаем, засыпаем сахар, желатин, варим около 30-40 минут. Готовое желе разливаем по баночкам и закупориваем.

Сок из морошки

Морошку обрабатываем в кипящей воде, через марлю выживаем сок и снова процеживаем. Полученный экстракт нагреваем до 85 градусов, разливаем по банкам, закрываем крышками, пастеризуем при 90 градусах и закупориваем.

Ягоды морошки обычно хранятся при температуре от 0 до 4 градусов. Срок хранения зрелых плодов невелик — всего 4 дня, а зеленых — около двух недель. Интересно, что вкусовые и целебные свойства морошка может сохранить до трех месяцев. Для этого необходимо:

  • необработанные ягодки пересыпать в банки и чуть примять;
  • сверху положить влажный кусок марли;
  • банку закрыть капроновой крышкой.

О полезных свойствах морошки смотрите видео ниже.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector